|新手泡白茶，白毫銀針的價格這么貴，應該怎樣沖泡才不浪費？( 三 )

所謂悶泡，就是讓茶葉和水在一個密閉的環境內長時間接觸著。
從注水完成到合蓋出湯，這其中的時間要遠遠超過快出水所規定的8秒以內。
有不少喝了十幾年茶的茶友認為，喝茶，就得悶。
因為若是不悶泡，根本沒滋味，那還喝什么茶。
這樣的茶友，是常年喝習慣了苦茶，對于濃厚的滋味已經是見怪不怪了。
但其實，真正優質的白茶，如白毫銀針，是不建議悶泡的。
一來，白毫銀針內質豐富，香氣濃郁。稍微悶泡一會兒，葉片細胞壁的開口就會大大敞開，讓超量的養分跳進茶湯里，形成一杯苦澀濃釅的茶湯。
二來，悶泡優質的白茶，還會影響它的整個釋放過程。因為前幾沖的營養物質被過分帶走了，所以等到后面幾沖的時候，便會呈現出斷崖式的下降，既不耐泡，還破壞了原來的口感。
這真真是白白浪費了一場原本應有的頂級體驗。
若想喝好茶，還是得快出水。
以7~8秒的時間完成注水出湯的環節，讓內質豐沛的白茶以最快的速度倒進杯中，聞香，嘗湯，品滋味。內質有規律地均勻釋放，然后一杯又一杯，把銀針的色香味細細體味。
多好。

《6》
鑒茶，是為了更好的品茶。
若一味使用錯誤的泡茶方法，那再好的頂級茶葉，都會喪失其價值。
工欲善其事，必先利其器。
對于愛茶人士來說，只有不斷學習泡茶知識。
才能真的泡出一杯湯水盈盈的好白茶。
就以舊人換新貌，用恰當的沖泡方式喝茶。
買一袋白毫銀針。
把這香甜，再重復一遍。
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