【牛哪個部位的肉最好 牛最好吃的哪個部位】

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1、牛身上最好吃的部位應該是牛里脊，不僅肉質細嫩，而且還能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，高膽固醇、高脂肪、老年人、消化力弱的人不宜多吃 。
2、可做的菜有干炸牛里脊、茄醬牛里脊 ， 黑椒牛柳炒意面，黑蒜子牛肉粒，黑椒杏鮑菇牛肉粒 ， 做得最多的西餐中常見的牛排 。

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