【鵪鶉皮蛋上面為什么有一層蠟 鵪鶉皮蛋上面為啥有一層蠟】
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1、鵪鶉皮蛋上面有一層蠟，是為了皮蛋的保鮮，讓皮蛋上面裹一層蠟，可以有效防止因水分散失引起的蛋白干縮和因細菌污染引起的變質(zhì) ， 可以讓鵪鶉皮蛋保質(zhì)期更長 。
2、松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮 ， 是一種中國傳統(tǒng)風味蛋制品 。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處 。
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