【老壇玉米發(fā)酵方法 老壇玉米發(fā)酵步驟】

文章插圖
1、選取老玉米，一定要那種飽滿的，大顆粒 。
2、用清水浸泡一夜 。
3、將泡好的玉米上鍋煮 ， 微微變軟即可，不要煮破 。
4、將煮好的玉米放在準(zhǔn)備好的，干凈的壇子中，注意壇子一定要干凈 。
5、將“甜酒曲”放入壇子中，和玉米充分?jǐn)嚢?。
6、將壇子密封，然后等待 。

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