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北瓜學名筍瓜，原產(chǎn)于南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地 ， 是葫蘆科南瓜屬植物 。北瓜，一年生粗壯蔓生藤本；其莖粗壯，圓柱狀，具有白色的短剛毛 。北瓜的形狀和顏色因品種而異，主要品種有金瓜、筍瓜、印度大南瓜、白皮筍瓜、黃皮筍瓜等 。

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筍瓜較耐低溫，播種可適當提早 。在中國南方栽培筍瓜，由于春季多雨，通常可采用深溝高畦栽培 ， 以利排灌 。筍瓜的整個生長過程一般在5到6個月，筍瓜生長期最適宜溫度為15～25℃ 。
筍瓜的嫩瓜，在開花后10-15天即可采收上市及時釆摘嫩瓜，有利于保持植株生長勢和后期結果，增加后期產(chǎn)量 。

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筍瓜的貯藏，應將筍瓜置于通風干燥的地方 。筍瓜的耐貯性不如南瓜，貯藏期要較中國南瓜短，貯藏時間因貯藏條件不同而差異較大，大多數(shù)品種如果不采取低溫措施，一般貯藏2-3個月后即出現(xiàn)品質(zhì)明顯下降或出現(xiàn)爛瓜，在貯藏過程中要注意經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)品質(zhì)下降或爛瓜等現(xiàn)象后，要及時出售或采取其他措施 。

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【北瓜是什么 什么叫北瓜】筍瓜富含維生素A，對夜盲癥有一定的功效，筍瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的補充食物 。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，具有降低血壓的作用 ， 對高血壓患者有一定的食療作用 。筍瓜性味淡，性平；入脾、胃經(jīng)，有益于脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康復 。

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