黃州|今日清明丨時年八節里，它是最屬于自然的( 二 ) 團子|黃州|味道|清明火|火種

桐桐，你看， “薤”字，從草從韭，《爾雅·釋草》中這樣注釋：
“薤，似韭之菜也。”
據實而言，薤和韭菜的差異實在滿大，韭菜葉形扁平，翩若鴻羽；而薤半圓柱形，有三棱，中空，如果說是“似蔥之菜也” ，似乎更為妥帖。
說薤，或者薤白，覺著陌生；但說野蒜，或者小蒜，是能勾起太多人的記憶。
仲春之際，草長鶯飛。山野之谷，地壟之間，野蒜總是一片一片地恣肆生長著。到了清明，孩子們都要去野外采摘，送到廚房里，婦人挽起袖子，麻利的挑凈切碎，揉進米粉里，捏成一個個團子，入屜蒸熟，做法和清明團類似，口味卻大不相同。出屜后的第一碗是不能吃的，要放到供桌上，以饗先人。
有很長一段時間，我都以為這種味道唯有我的家鄉獨有，直到來到杭州，才知道各地人都吃，只是不用來做清明果。有一次爬北高峰，無意間聞到一股濃郁的野蒜的味道，覓香而上，發現兩個阿姨在拔野蒜。后來讀汪曾祺先生的文章，他有一篇《葵·薤》，里面寫到“北方人現在極少食薤了。南方人還是常吃的。湖南、湖北、江西、云南、四川都有。 ”老先生忘記了浙江。