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1、當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢，大腦會立即命令全身戒備：心跳加速、唾液或者汗液分泌增加、腸胃加倍工作，同時釋放出內(nèi)啡肽 。如再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡肽 。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡肽會使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的快感 。
【人為什么老想吃辣 為啥老想吃辣】2、吃辣椒會上癮的另一個因素是因?yàn)槔苯匪氐淖饔?。當(dāng)味覺感覺細(xì)胞接觸到辣椒素后會更加敏感 ， 從而感覺食物的美味 。
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