牛軋?zhí)堑淖龇白罴雅浞?br /> 記憶中的牛軋?zhí)牵鹛鸬模瑵庥舻南阄叮叵肫饋?lái)就口齒生津 。閑話少說(shuō)，開始進(jìn)入到牛軋?zhí)堑闹谱靼?。
用烤箱對(duì)花生米進(jìn)行烘烤，去除水分，取出后進(jìn)行去皮并切成顆粒狀 。
【牛軋?zhí)亲罴雅浞奖壤?00g，牛軋?zhí)堑淖龇白罴雅浞健?/strong>將黃油放入鍋中（不粘鍋）融化，溫度不要太高 ， 小火即可 。
黃油融化后加入棉花糖 ， 小火融化 。
黃油和棉花糖融為一體時(shí) ， 加入奶粉 ， 并用筷子或勺子攪拌均勻，成團(tuán)狀 。
加入花生顆粒，攪拌均勻（愛吃咸牛軋的小伙伴們可以加入些許食鹽） 。
將這一團(tuán)“牛軋?zhí)恰钡谷胝承院苄〉娜菥咧校魃鲜痔祝瑢F(tuán)狀壓平正，之后進(jìn)行放置冷卻 。
倒扣在案板上，切塊即可 。
牛軋?zhí)亲罴雅浞奖壤?00g牛軋?zhí)亲罴雅浞奖壤好撈せㄉ?00g、棉花糖300g、奶粉200g、無(wú)鹽黃油100g,一般制作牛軋?zhí)堑氖巢幕旧鲜腔ㄉ住⒚藁ㄌ恰⒛谭酆蜔o(wú)鹽黃油，比例是3:3:2:1這樣的比例，如果喜歡干果，可以適量的加一點(diǎn)點(diǎn) 。


做法：1、首先將花生米烤熟，或者可以買現(xiàn)成的熟花生米；


2、用刀切花生米，不要太碎 ， 基本每個(gè)花生米橫一刀；


3、電飯煲或者不粘鍋都可以，開煮飯檔，先放黃油，融化后再放棉花糖 ， 劃圈攪拌，直到黃油和棉花糖融為一體，并且棉花糖中的氣泡排出，放入奶粉，繼續(xù)攪拌 。


3、放入切碎的花生米 ， 攪拌均勻，攪拌完畢，放入不粘方烤盤，用刮刀弄平，表面實(shí)在弄不很平，壓扁就可以了 。


4、等到差不多涼了，還帶一點(diǎn)溫時(shí)從烤盤取出，倒扣取出，反面很平整；


5、切長(zhǎng)條，再切小塊，包上糖紙，裝進(jìn)可愛包裝袋，完工 。
2斤牛軋?zhí)堑谋壤团浞?br />