涼拌豆角的做法大全家常涼拌豆角怎么做好吃 _生活百科

現在正是豆角大量上市的季節，而且這時候的豆角口感最嫩，是最好吃的時候。豆角一般就是炒著吃或者做個涼拌小菜，在這炎熱的夏季，大家還是比較熱衷于吃清淡爽口的涼拌菜。今天我們就用豆角來做一道非常簡單宜操作的涼拌菜——麻汁豆角，喜歡的朋友就一起來制作吧。
【原料】：豆角
【調料】：鹽、味精、雞精、麻醬、米醋、生抽、蒜米、白糖
【制作方法】：1、將豆角洗凈，切成小段，然后準備一干凈的炒鍋，添入清水。最后將豆角放入鍋中，煮熟即可。
【涼拌豆角的做法大全家常涼拌豆角怎么做好吃】

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2、將煮熟的豆角，放入清水中過涼，然后撈出控凈水分。

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3、蒜米用蒜臼子搗成泥，然后準備一個干凈的小盆，加入麻醬、蒜泥、米醋、白糖少許、鹽、味精、雞精、生抽后攪拌均勻，成糊狀即可。

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4、將控好水分的豆角，放入調好的料汁中，翻拌均勻即可裝盤食用。

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【小貼士】：1、豆角不要生吃，一定要燙熟，生吃容易中毒。但也不宜燙的過爛，熟了即可。
2、搗蒜泥時一定要加少許的鹽，這樣搗出的蒜泥，更加的細膩黏稠。
一道簡單的涼拌小菜——麻汁豆角就制作完成了，吃起來非常的清淡爽口，不知道你學會了嗎？喜歡美食的朋友記得關注品味小哥，有事沒事常來逛逛，我會定期與您分享美食和美食制作技巧。今天的分享就到這里了，我們下期再見。
大家好，我是路遠，來自四川。
很高興能回答這道問題，希望我的回答能對你有所幫助！
涼拌豆角是一道美味的菜肴，經過合理的做法，色、香、味俱全，特別適合天氣炎熱的時候食用。
食材
食鹽1/4小勺
雞粉1/4小勺
蒜適量
香油1小勺
白醋1小勺
水1大勺
植物油適量
做法
1.將豆角洗凈，切成段。
2.鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。
3.將豆角放進煮開的水中焯。
4.撈出瀝干水份，擺盤。
5.熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁。
6.將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。

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