牛蹄筋的做法大全家常五香牛蹄筋怎樣做才好吃 _生活百科

牛蹄筋，顧名思義，是牛腳上的韌帶，也是一道受人喜愛的菜品。不僅美味、而且營養價值非常高，老少皆宜，我就很喜歡吃，有嚼勁，做得好，我能吃兩斤！
牛蹄筋有哪些營養價值呢？
首先，牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，脂肪低，能促進人體新陳代謝，使皮膚變白有彈性有光澤，延緩衰老；其次，強壯筋骨，對腰酸背痛者有一定醫學療效，益氣補虛；第三、牛蹄筋可促進青少年兒童的發育，減輕老年人骨質疏松。
那么，牛蹄筋該怎么做才好吃呢？
首先，蹄筋洗好，冷水下鍋，放姜蔥、料酒，去牛筋的腥臊，。因牛蹄筋味道大，需煮半個小時左右。
其次，把焯好水的牛蹄筋放入高壓鍋，加上水，繼續放姜蒜、料酒等去味，根據牛蹄筋大小，高壓鍋中火煮20～30分鐘后出鍋備用。
第三，炒菜的鍋，熱好鍋后下油，加入煮好的牛蹄筋，翻炒至金黃。加入小半碗熱水和生姜、大蒜以及適量料酒和鹽，還可以根據個人口味加胡椒粉或者番茄汁，然后溫火慢慢收汁。等汁快收完時可選擇性加入自己喜愛的蔥花或者香菜，即可出鍋，一道爽滑酥香，味香口利的美味紅燒牛蹄筋做好了。
【牛蹄筋的做法大全家常五香牛蹄筋怎樣做才好吃】這只是其中一種我喜歡的吃法，牛蹄筋還有許多吃法，常見的吃法有燉蹄筋、燒蹄筋、燴蹄筋、火鍋蹄筋等，看個人喜好吧。望采納，謝謝！

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您好，很高興回答您的問題。
按我們民族就是原汁原味做法如下，您可以參考
食材:牛大骨，牛蹄筋，蔥，姜，洋蔥，料酒，食鹽
-牛大骨，牛蹄筋焯水浮去血末
-上鍋大火煮開，轉小火慢煮4-5個小時(牛蹄筋煮熟撈出備用)放入蔥，姜，洋蔥，料酒去腥
蘸料:醬油3勺，白糖1勺，醋半勺，芥末少量，水少量，大蔥末，青辣椒末，白芝麻少量(可以多放些蔥和辣椒刺激味道)牛蹄筋蘸芥末醬油真的是絕了您真的可以試試。
其實我的做法是最最簡單的一看就會，就怕您不喜歡吃這么清淡的呵呵
天冷了上班之前喝一碗熱騰騰的牛骨湯上加點大蔥末，牛蹄筋蘸料真是心都暖和了。
#這個牛蹄筋跟白酒喝也是絕配了[捂臉][捂臉]
以上希望能幫到你，謝謝

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牛蹄筋的做法大全 家常 五香 牛蹄筋怎樣做才好吃

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