煲豬心湯的做法大全集竅門豬心如何做湯 _生活百科

你好，我是悠悠。俗話說‘吃啥補啥’，豬心營養豐富，有補心安神的作用。而夏天燥熱，宜養心，宜靜不宜動，所以可以搭配一些養心安神的食材如蓮子、百合等與豬心煲成湯水，可助你安然度夏。

文章插圖

說起豬心煲湯，猶記得以前小時候媽媽做的冰糖燉豬心，那是一味甜湯，那甜膩的味道，至今難忘。豬心吃起來爽脆，就算煲湯過后，肉質口感也比普通瘦肉好些，爽脆有嚼勁。
【煲豬心湯的做法大全集竅門豬心如何做湯】今天介紹一款蓮子百合小麥豬心湯，小麥有除煩止口渴的作用，而蓮子、百合能養心安神，煲出來的湯水清潤甘甜，在躁動的夏天喝一口這湯，是挺不錯的選擇。現在一起來看看做法吧。

文章插圖

－蓮子百合小麥豬心湯－
【材料】豬心1個、豬瘦肉、干蓮子
干百合、小麥、姜片
【制作步驟】▼1．處理食材：將豬心去除脂肪洗凈，與豬瘦肉一同切成大塊；干蓮子、干百合及小麥均需預先浸泡1~2小時，讓其吸飽水，這樣方便煮綿軟。
▼2．豬心及豬瘦肉先飛水：湯鍋里放入豬心及豬瘦肉，加2塊姜片，加入適量的涼水，煮至水開后，再滾約1分鐘左右，撈出洗凈表面浮沫備用。
▼3．開始煲湯：湯鍋里放入所有材料，再放適量的清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開后，轉小火煲大約1~1.5小時。
▼4．調味處理：時間到，看到豬瘦肉變綿軟即可收火，再放點鹽調味即可飲用。

文章插圖

【干貨總結】▼1．豬心肉質是爽脆的，就算煲湯后，也不會像瘦肉會軟爛變成絲，所以切時可切小塊些，方便食用。
▼2．干百合不宜放太多下去煲，以免湯水會發酸。

【日食三餐，唯愛與美食不可辜負。我是悠悠，愛下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關注和評論。】

文章插圖
蓮子豬心湯是一道藥膳，不僅做法簡單兒而且營養豐富，有理氣的作用，有很好的強筋健骨、防治骨質疏松、養血補心的作用，一般人群都可食用，切記有高血脂、過敏者不要食用。
食材:豬心半個、鹽適量、白酒和白酒5克、蓮子20克、紅棗10個、桂圓肉25克。
第一步:蓮子用清水泡3個小時，豬心用清水白醋泡一個小時洗凈積血切塊。
第二步:豬心放入鍋中加清水白酒煮一下，撈出瀝水備干。
第三步：蓮子紅棗桂圓洗干凈和豬心放在鍋中，倒入適量的水蓋上蓋子燉上3個小時。
第四步:最后加入適量的鹽調味即可。
希望可以幫到有需要的人！
@悟空問答

文章插圖

煲豬心湯的做法大全集竅門 豬心如何做湯

煲豬心湯的做法大全集竅門豬心如何做湯