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有些小技巧分享一下：
熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻 。糖熬成淺黃色后就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦 。裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便 。做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌 。
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