臘八粥跟八寶粥臘八粥應該是甜的還是咸的 _生活百科

臘八粥我的家鄉一般是甜的，因為里面含有大棗。而大棗本身是甜屬性的，所以我的家鄉一般臘八粥都會放一些冰糖，或者糖一起喝！

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臘八粥是在臘八節，運用多種食物材料熬制而成的粥。農民越難過自己收獲的谷物干果一起熬制成臘八粥來慶祝一年的辛苦勞動，并且祈福來年五谷豐登。在臘八節當天，大江南北都有和臘八粥的習俗，有的地方還有泡臘八蒜、曬臘八豆腐的習俗。臘八粥主要是雜糧為主的豆類，很多地方至少要湊夠八種，有的地方甚至需要十幾種。
下面交大家如何熬制臘八粥：

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食材按照比例：糯米100克，紅豆75克，綠豆75克，花生60克，紅棗15克，桂圓肉30克，腰果35克，陳皮2克，冰糖40克
做法：
1、將糯米、紅豆、綠豆、花生、腰果先用清水泡一晚上。
2、將紅棗、桂圓肉、陳皮用清水清洗干凈，待用。
3、砂鍋中注入適量清水燒開，倒入泡發好的糯米、紅豆、綠豆、花生、腰果，再放入洗好的紅棗、桂圓肉、陳皮;將鍋中的食材攪拌均勻。
4、蓋上鍋蓋，用小火燉約45分鐘;揭開鍋蓋，放入適量冰糖(不喜甜食可不加)，攪拌均勻;再蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。關火，揭開鍋蓋，攪拌一會兒。
5、盛出煮好的臘八粥，裝入碗中即可食用。
小貼士：
1、在煮臘八粥前，可將豆類、花生等比煎較難煮的食材先用清水泡一晚上，這樣燉出的粥更軟爛綿滑。
2、根據根據地方特產和個人喜好，可選擇加入蓮子、百合、枸杞、麥仁、玉米粒、黑米等同煮。
3、用電壓力鍋煮臘八粥比較省事一些，但是口感和味道都會差一些。用砂鍋小火慢燉出來的臘八粥，味道特別香濃!
4、如果用砂鍋煮粥時，粥有點粘鍋底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，否則粥會有糊味。可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止煮粥時粘鍋底。
【臘八粥跟八寶粥臘八粥應該是甜的還是咸的】我們喝的臘八粥是甜的。

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