平菇怎么做好吃平菇怎么做才好吃 _生活百科

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平菇，生活中最常見的菌類，價格實惠，水分含量大比其他菌類大。個人感覺平菇的吃法不是很多，燒湯、炒制和油炸，目前想到的只有這三種。下面就分享一下平菇這三種做法吧！
平菇肉絲湯食材：平菇、瘦肉、雞蛋、小蔥
步驟一：把瘦肉切絲放入碗中，加入少許料酒、鹽和淀粉腌制一會。平菇洗凈后，撕成一條條的，并擠干水分。
步驟二：生姜切末、小蔥切段。鍋中加油，倒入姜末和蔥白炒香，倒入平菇翻炒片刻，加入適量的清水。
步驟三：鍋邊開始冒泡時用筷子把肉絲一條條放入湯中，最后加入適量鹽、生抽、雞精和胡椒粉，攪拌均勻，把雞蛋打入碗中，攪散后淋入湯里，關火出鍋后撒上蔥花即可。

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平菇炒雞蛋食材：雞蛋、平菇、青椒
步驟一：把平菇洗凈，撕成一條條然后擠干平菇中的水分。小蔥去根洗凈切塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
步驟二：熱鍋加油，倒入雞蛋液，炒成雞蛋碎盛出備用。鍋中加油，倒入平菇和青椒翻炒至斷生，水分變少，倒入炒好的雞蛋，加適量鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。

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油炸平菇食材：平菇、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、黑胡椒粉
步驟一：把平菇清洗干凈，撕成一條條的，擠干水分。鍋中燒開水，放入平菇，大火煮開后即可撈出，沖涼后擠干水分。
步驟二：取一個碗，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例為一比一，加入適量的鹽，再打入雞蛋，攪拌成糊狀。
步驟三：鍋中燒熱油，把平菇放入面糊中滾一下再放入油鍋中，浮起后撈出。等油溫再次升高后倒入平菇復雜一次，炸至金黃色控油撈出后撒上胡椒粉即可。

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平菇富含蛋白質、纖維、碳水化合物和多種氨基酸，曬元素和多糖物質。經常食用平菇可以增強記憶力，增加人體免疫力。平菇還有活血舒筋、延緩衰老、抗腫瘤、幫助減肥的功效。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

感謝官方邀請。平菇怎么做才好吃？平菇是我們常用的食用菌，味道鮮美，深受小伙伴們喜愛。平菇經常用來小炒和煲湯，特別是添加了平菇的湯品，鮮味大增，讓人愛不釋手。下面給小伙伴們分享一款即好吃，又滋補的做法，當然好吃是必須的喲。

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準備平菇8兩，松仁2兩，食鹽、味精、高湯、醬油、料酒、姜汁、濕淀粉、香油、色拉油適量。將平菇去蒂后清洗干凈，撕成小塊，過沸水（燙透一點，食用菌是菌類不多燙會，對身體不太好喲）。將松仁用刀拍破去皮。

炒鍋內添加食用油，燒熱后先將松子放入炸炒一下，倒入平菇，再添加食鹽、味精、料酒、醬油、姜汁和高湯。熟透入味后，用濕淀粉勾芡，淋上香油，即可出鍋。

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我是作者“野蔬”，喜歡探索農產品怎么樣更好吃、好看、好玩、好用、好換錢。本周給讀者的福利是日常整理的千多種《家庭營養點心》自制方法（電子書）。有圖、有配方，假如剛好你也喜歡，可私信回復“點心” 。

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