清燉排骨的家常做法排骨的做法大全排骨的家常做法有哪些 _生活百科

排骨肉質口感特別好，煮的軟爛的時候輕輕一咬，肉就下來了，排骨的做法有很多種，比如糖醋排骨、排骨玉米湯、粉蒸排骨、醬香排骨等等，但做法都不算困難，大家動手嘗試制作一次就可以熟練掌握，下面我分享一下我制作排骨時的方法，希望對您有所幫助

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醬香排骨將排骨清洗干凈剁成大小適中的排骨段，生姜切片，干辣椒掰段，蔥切段切蔥花，大蒜切末備用

鍋中倒水，倒入料酒，放入蔥段和生姜片，排骨冷水下鍋焯一下，將排骨煮出浮沫后撈出備用

另起一鍋，鍋中倒油，油熱后放入生姜片、蔥花、大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入黃豆醬，放入炒好的排骨，大火翻炒片刻，將排骨炒至肉質變緊后，倒入開水，水沒過排骨即可，倒入生抽、老抽、米醋，放入干辣椒、八角、香葉、小茴香、食鹽

大火燒開后轉中小火燉煮一個小時左右，放入適量味精，開大火收汁，湯汁收好后即可關火盛出擺盤

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好吃下飯，醬香味十足的醬香排骨就做好了，其中黃豆醬也可以用豆瓣醬代替

黃豆苦瓜排骨湯黃豆提前放入水中浸泡一小時，苦瓜清洗干凈后對半切開，將苦瓜的瓤用勺子挖干凈，然后切成小段，排骨也切成大小適中的排骨段，生姜切片，蔥切段備用

鍋中倒水，放入切好的排骨段，倒入料酒，將排骨焯一下，焯好后撈出

準備一個砂鍋，將黃豆和排骨放入砂鍋中，放入生姜片和蔥段，倒入適量清水，大火將其燒開后，蓋上鍋蓋用中小火燜煮四十分鐘，放入苦瓜，撒入適量食鹽和味精調味，再燉煮二十分鐘左右即可

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好喝的黃豆苦瓜排骨湯就做好了，大家可以嘗試制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論

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我一般做紅燒排骨還有排骨湯
紅燒排骨做法:
主料:排骨
輔料:酸菜，八角，花椒，蔥姜蒜鹽
1.排骨用清水浸泡20分鐘
2撈出排骨，鍋內放水，水開下入排骨。煮一會兒打去血沫。撈出排骨備用。
3起火燒油，放蔥，姜，蒜，放排骨翻炒，放老抽，生抽，花椒粒，八角炒香。加入熱水。
4大火煮開小火慢燉一個半小時。
5放入切好的酸菜和豆角。
【清燉排骨的家常做法排骨的做法大全排骨的家常做法有哪些】6香噴噴的紅燒排骨可以出鍋了。

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