油炸糯米的做法糯米面油炸糕的正宗做法 _生活百科

糯米面油炸糕色澤金黃，外酥里嫩，軟糯香甜，酥脆可口，非常好吃，深受大家的喜歡，做法也是很簡單，糯米面油炸糕比例要掌握好，面要和好、醒發好，炸制的油溫要掌握好等，我也經常在家做糯米油炸糕。

糯米面是我們生活中經常會吃的，可以用來制作成各種糕點，軟糯香甜，用糯米面做油炸糕，金黃酥脆，軟糯香甜，外酥里嫩，香酥可口，不管是大人還是孩子都喜歡吃，我也是很喜歡吃糯米面油炸糕，經常會自己在家做，制作簡單又好吃，下面就來分享一下糯米面油炸糕的最新做法。

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一、糯米面油炸糕做法1、準備食材：糯米粉300克、酵母粉3克、白糖10克、溫水250、豆沙

2、盆里加入糯米粉，加入酵母粉和白糖，攪拌均勻，用溫水和面，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，做油炸糕的面團要和的軟一點。

3、蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，案板上撒上干面粉，把紅豆沙放上面，揉成長條狀，再分成大小均勻的小劑子，把小劑子揉圓備用。

4、面團醒發好后，案板上抹上油防粘，把面團放在案板上，面團不用揉，直接分成幾個大小均勻的小面劑，拿一個小劑子，先揉圓再按扁，整理成一個邊上薄中間厚的面餅。

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5、包上豆沙餡，收緊口揉圓再按扁，全部包完后，蓋上保鮮膜，再醒發10分鐘，起鍋燒油，油溫五成熱，放進去炸，要用小火炸，炸制的時候，要不時地翻下面，這樣才可以受熱均勻，炸至兩面金黃就可以撈出來控油了。

二、糯米粉油炸糕小技巧1、糯米面油炸糕每個人的做法都不一樣，配方比例要掌握好，用溫水和面，水要慢慢加入，油炸糕的面要和的偏軟一點，這樣做出來的油炸糕才會蓬松酥脆。

2、面要醒發好，這樣做出來才會更松軟，口感更好，面醒發好后會比較軟，案板上和手上都可以抹點油防粘，可以根據自己的喜好包餡料。

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3、可以根據自己的喜好包餡料，油炸糕坯做好后，醒發十分鐘再炸，這樣炸出來更松軟，炸制的時候，要用小火慢炸，大火炸制，容易開裂，炸制的時候要多翻面，這樣才會受熱均勻，炸出來顏色均勻好看。

總結：糯米面油炸糕就做好了，金黃酥脆，外酥里嫩，軟糯香甜，酥脆可口，看著就有食欲，做法也是很簡單，自己在家做，好吃還實惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出金黃酥脆，軟糯香甜的糯米面油炸糕，喜歡吃的可以試試。

感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學習。

糯米油炸糕的準備材料
【油炸糯米的做法糯米面油炸糕的正宗做法】糯米粉，水，熟黑芝麻，紅糖(白糖)，黃油，油
做法步驟：
1.糯米粉加水活成軟硬適中的面團，不能太稀，也不能太硬，要不然沒法包餡。
2.黑芝麻加紅糖加黃油和勻，如果不愿吃紅糖也可用白糖代替，沒有黃油也可用其他油代替。

油炸糯米的做法 糯米面油炸糕的正宗做法

油炸糯米的做法糯米面油炸糕的正宗做法