熱湯面怎么做好吃又簡單竅門湯面怎么和面 _生活百科

雖然元宵節已經過去了，但是很多地方仍然有吃湯圓的習慣。湯圓因其軟糯的口感，和甜美的味道到很多人的喜歡，但是湯圓雖好吃也不能多吃。平時我們都是買超市里面的速凍湯圓，很多人甚至不知道湯圓是怎么做成的，有條件的話可以自己在家里試一下，和餃子相比湯圓的做法還要簡單些，因為它不用搟皮。
湯圓和元宵雖然在做法上有一些區別，但是它們都是用糯米粉做的，所以做湯圓也要先準備好糯米粉，超市里都有賣的。

文章插圖
糯米粉加溫水加幾滴油和成面團，由于是用純糯米粉和面的，所以面團沒有什么粘性，一掰就碎。就下一小塊面團，放在鍋中煮熟，把剩下的面團掰成小塊，與這個煮熟的面團混合繼續揉成面團。
把面團搓成條，按照自己喜歡的大小分成相應的劑子，然后包入餡料，面餡比通常為3比2 。
吃湯圓最常見的就是黑芝麻餡的了，我就把黑芝麻餡的制作過程分享一下。
把黑芝麻放在鍋中炒熟，也可以平鋪在烤盤中放烤箱烤熟，烤熟的黑芝麻加入適量的白砂糖拌勻。用料理機打碎，拌入一點豬油，攪勻放入冰箱中冷凍定型，定型好的餡拿出來分成適量大小餡團。
把面劑按扁，把餡放進去，把口收住，然后用手搓圓即可。
放入鍋中煮熟即可，吃不完不要煮直接冰箱冷凍。
今天是元宵節面點師也做了一些湯圓，由于今天工作量比較大，所以只做了一種花生陷，面點師這就給大家分享花生陷湯圓的配方和做法，希望對大家有所幫助
湯圓的配方和做法糯米面一斤，糖一兩，開水六兩左右，豬大油三十克左右
制作過程:
把糯米面放入盆中加入，糖然后用開水和面，然后加入豬油搓勻，然后下劑子包入陷心，揉圓，開水下鍋煮熟即可
花生陷做法:
把花生烤熟搟碎，然后加入白糖，豬油然后把陷攥成團即可
小貼士:
（1）花生陷沒有什么比例，都是靠感覺去放的，
（2）糯米面用開水燙一下，煮的時候更加容易熟
（3）在煮湯圓的時候在鍋里放些橙子片，放些冰糖會更加好吃，吃湯圓喝湯味道更好
（4）湯圓的顏色，想做綠色就放些抹茶粉，想做紅色就放紅曲粉，想做黑色就放竹炭粉等等
【熱湯面怎么做好吃又簡單竅門湯面怎么和面】

文章插圖

熱湯面怎么做好吃又簡單竅門 湯面怎么和面

熱湯面怎么做好吃又簡單竅門湯面怎么和面