北京有什么好吃的美食求推薦北京都有啥好吃的 _生活百科

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我雖然不是土生土長的北京人，但有將近十年的時間是生活在那里的！
如同旅游一般，無論到哪里我首先都會搜尋當地的小吃。北京自然不例外，那時候常去的地方就是護國寺小吃店。
豌豆黃，艾窩窩，豆汁焦圈，面茶，鍋貼，糖火燒，奶油炸糕，麻團，還有總是放在一個小盒子的炒糖果是我經常吃的。肉食類包括北京著名的炒肝，烤鴨和爆肚。
這里面的食物已經涵蓋了北京當地大部分傳統小吃。如果有朋友第一次到北京可以先品嘗豆汁焦圈，很特別的味道！不過因為每天排隊人多，所以可以自己在家做。
今天給大家介紹兩款我個人很喜歡的食物，一起來看看吧！

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北京炒肝: 食材: 豬肝，大腸，生抽老抽，蔥姜蒜，食用鹽，淀粉和料酒。
操作步驟:
1. 鍋中放水加入料酒和蔥姜蒜，煮開后放入大腸煮熟備用；
2. 之后將豬肝和大腸洗凈，切斷；
3. 鍋中重新放水煮開后將豬肝用開水焯一下；
【北京有什么好吃的美食求推薦北京都有啥好吃的】4. 熱鍋下油，加入適量蔥姜蒜，放入水，生抽老抽，鹽和大腸，煮到大腸很軟的時候再放入豬肝，變色之后用水淀粉勾芡，最后撒上少許蒜末即可食用啦！

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艾窩窩食材:糯米，面粉，豆沙和枸杞！
操作步驟:
1. 糯米洗凈，浸泡半天以上；
2. 面粉加熱，等結塊變硬后用搟面杖搟平；
3. 將糯米加水上鍋蒸熟，之后將糯米飯包入保鮮膜用手來回折疊；
4. 之后將面團揉成長方形，沾上面粉后加入豆沙餡，包成圓球狀；
5. 用枸杞作為點綴就可以了！
每次想吃北京小吃的時候，自己動手做做，回味無窮。
在北京工作了19多年，吃過不少北京特色的小吃這里推薦
東四鹵煮店-鹵煮火燒
北新小館-塔鏈（蝦仁）
炸灌腸
護國寺-艾窩窩，

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