新鮮艾葉的吃法艾草能不能吃, 怎么吃 _生活百科

在我們的客家地區，對艾葉草的吃用及藥用價值的運用，可畏是發揮到了極至，艾草不但可以食用，還可藥用。現在農戶們的田間地里或多或少都會有自種艾草的習慣，我們農村人稱之為＇好看家＇，目的就是因為艾草用途廣泛，自家有的話方便日常摘用。

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艾草是怎么食用的呢！我的家鄉通常有如下幾種做法：1、艾葉荷包蛋湯。平時摘艾草嫩葉，放入煲中稍煮片刻，再打雞蛋入煲，做成艾葉荷包蛋湯；或者將艾草嫩葉剁碎，倒入碗中勻和雞蛋，用來煎艾葉雞蛋。不僅是一道特別香味可口的佳肴，而且對女性營養元素補充、暖宮、緩解疼經有很好的作用，特別適合女性日常及產后的身體調理。

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2、艾根黑豆煲豬腳。艾根黑豆煲豬腳也是我們經常烹制的一種方式，從小時侯懂事開始，爺爺奶奶只要聽見家人說手腳無力，抽筋等癥狀，第二天餐桌上肯定就會有此湯。這種做法能溫筋活絡、理氣行血、祛風除寒及緩解疼痛，三味結合可以充分補充人體的多種營養成份，排毒滋陰養顏，和氣通血，同時能補鈣及提高人體免疫力等，是男女老少，四季皆宜的食養療相結合的家常作法。
3、艾草葉青團。鋒哥所在的農村每年清明都會用艾葉做青團，因為清明前后艾葉經過雨水復蘇，鮮翠，營養價值更高。將鮮嫩的艾葉洗凈下鍋煮焯水，去除艾葉的澀味，撈起搗爛成青艾泥，和入糯米粉，加適量溫水，揉搓均勻粉葉融合到不沾手成型，即可分做成小面團下鍋蒸熟即可食用。趁熱食用更美味，同時兼備去除春季寒濕，預防感冒，增強人體病毒抵抗力的作用。

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以上是鋒哥以自已家鄉為例，為大家分享的艾草食用的做法及功能性作用，可畏是眾人喜歡。但因為艾草有其特殊的香味及澀味，所以在制作食肆過程中適量添加艾草，保證人人喜歡享用。你們家鄉又是怎么做的呢？歡迎你點擊評論區留言，共同分享你們家鄉的做法，讓更多人享用。[以上是本人的觀點，如您在拜讀后認為有不妥的地方，請您在評論區留下您寶貴的意見，并積極參與評論！我是積極向上、熱情揚溢的三農創作者，特邀您關注@鄉民鋒哥，共同探討三農問題。]
【新鮮艾葉的吃法艾草能不能吃, 怎么吃】艾草怎么不能吃，特別是春天嫩綠的艾草，我們廣西有人直接采來煮湯喝，清明時節采艾葉回家撈糯米粉一起做艾粑粑，也有人叫青粿！或者焯水后剁碎來炒雞蛋鴨蛋，都非常好吃！

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新鮮艾葉的吃法 艾草能不能吃, 怎么吃

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