牛腩肉煮洋蔥的做法，牛腩西紅柿洋蔥的做法 _牛腩

牛腩肉煮洋蔥的做法
牛腩肉如何煮洋蔥？下面我分享經(jīng)驗。
洋蔥除外衣洗凈，切片裝碗中待用。
牛腩肉洗凈切塊放入壓力鍋中加入料酒、紅棗和水一點鹽，蓋上蓋子壓夠十五分鐘熄火待用。
壓力鍋涼后打開蓋子將牛腩肉和湯倒入燒熱的鍋中煮開，然后倒入切片的洋蔥片煮開幾分鐘加點鹽拌均就OK了。
牛腩西紅柿洋蔥的做法牛腩洗凈切好，清水放入姜片，料酒，牛腩，水開后煮八到十分鐘，然后將水倒掉，牛腩再次洗干凈備用。
鍋里放油，將切好的西紅柿炒出汁水，放入洋蔥和牛腩翻炒，再加入水煮三十分鐘左右，再放入鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味出鍋。
飯店牛肉湯的正宗做法用料
牛腩 500克
洋蔥 1個
姜 60克
鹽 5克
大喜大牛肉粉 2克
小蔥 2根
【牛腩肉煮洋蔥的做法，牛腩西紅柿洋蔥的做法】香菜 2根

做法步驟
步驟 1
牛腩切大塊

步驟 2
浸泡4-5小時

步驟 3
中間換3-4次水

步驟 4
鍋中加沒過牛腩的水，大火燒開煮一分鐘，灼去臟水。

步驟 5
撈出來洗凈控干水分

步驟 6
洋蔥一個，切十字，不要切斷

步驟 7
姜切片，也不要切斷。保持整個。

步驟 8
燉湯鍋倒入足夠量的水，放入洋蔥，姜，牛肉。

步驟 9
大火燒開轉小火燉40-60分鐘。

步驟 10
出鍋前10分鐘加入鹽

步驟 11
加入2克牛肉粉，沒有可以不加或者雞精代替。

步驟 12
小蔥，香菜切碎備用

步驟 13
簡單美味又營養(yǎng)的牛肉湯出鍋啦

步驟 14
加入小蔥香菜
牛腩煲雞的做法主要的程序如下:用蔥、姜和香料熗鍋，翻炒需要燉的肉，也可將肉先用開水焯掉血水后再下鍋翻炒，再倒一些老抽醬油翻炒上色；然后加入料酒和足量的水，水量以將沒過肉為宜；中火燒開再轉小火燉到肉九成爛，加入生抽醬油、鹽、糖等調(diào)味再燉少許時間，并根據(jù)自己的喜好，用大火把湯汁收得適度就可以了。
需要注意的是，燉肉的水一定要一次加足，中間盡量不加水，如果水實在不足，也一定要加熱水。另外，燉肉不需要太多香料，桂皮、八角足矣，也可以適量加一點小茴香、香葉、肉蔻。
學會了燉肉的基本大法，也就等于明白了紅燒肉的真諦，在這個基礎之上，便可以演繹出燉雞塊、燉牛肉，或者紅燒肉、紅燒排骨。
無論燉肉還是紅燒肉，都可以在鍋中加一些其他食材一起燉燒，沾染了肉味的蔬菜、豆腐或者蘑菇、雞蛋都特別好吃，比如土豆燒牛肉、芋頭五花肉。這些小變化都可以讓一碗燉肉隨著不同食材或不同心情有所變化，讓我們永遠都對肉抱著期待的熱情。
而且，連燉肉時需要加的水也可以來點花樣，用番茄燉牛肉或用紅酒燉牛肉，就是非常好吃的番茄牛肉或者紅酒牛肉

文章插圖
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