為什么日本的蔬菜那么貴,日本蔬菜消費習慣 _日本菜為什么那么貴

文|殷九洲
自去年秋天以來，由于受到臺風、連續降雨和低溫等天氣因素的影響，日本國內蔬菜供應量嚴重不足，其中居民日常食用的卷心菜、白菜等葉菜類蔬菜的價格更是暴漲，日本家庭的日常開支也一下子增加了不少。日本愛知縣甚至曝出一戶番茄農戶因眼饞、偷竊他人菜地白菜出售后被警方逮捕的事件。白菜再也不是“白菜價”了。

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（一顆平時200日元（12元）左右的白菜竟賣到1000日元（60元））
拋開上面特殊時期的價格不說，光是平常時節放在超市里販賣的蔬菜價格相較中國而言確實是偏高的。日本不僅蔬菜貴，水果更是吃不起（筆者在日本的時候只能吃比較便宜的香蕉和蘋果，其他像西瓜這樣的奢侈品真的是不敢碰），可以這么說，基本上日本所有的農產品都不便宜。為什么日本的農產品這么貴呢？

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【為什么日本的蔬菜那么貴,日本蔬菜消費習慣】（平時日本蔬菜物價水準白蘿卜14元一根，玉米一根15元兩根適當優惠，大蔥14元三根，茄子其元一小袋）

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（桃子一個9元，葡萄一袋121元，普通橙子一袋5個左右24元，普通哈密瓜95元）
其實最主要的一條原因，就是政府對農業和農民的保護政策和保護制度。日本農業家庭的人口占總人口的7%左右，雖然比例不是很高，但日本農民的地位和收入并不低，不僅有全國和地方農業協會這樣具有高度組織性的組織為農民發聲和爭取利益，而且很多地方手握選票的農民成為政黨們爭相討好的對象，任何政黨都不敢輕視農民群體，長期執政的自民黨為了保持農村這一重要票倉，極力維護農民的利益，并與農協保持著良好的互助互利關系。
為了確保日本農民的收入和地位相匹配，必須要維持農戶的收入不能過低，日本農民的平均年收入超過700萬日元左右，與地方公務員大致相當，但由于日本戶均耕作面積小，為了拉高農民的收入就不得不保持農產品的高價格。且在日本國內，農產品的價格基本上是由農民組成的農業協會協調確定的，這就確保了農民們的利潤。
除了國內有農業協會在維護農產品的利潤外，日本政府一直實施著比較特殊的農產品關稅制度，與日本國內固定8%的消費稅不同，日本農產品關稅并非固定收百分之多少的稅，而是參考國內農戶的出貨價格，進口農產品的稅可以收到與國內價格有一定的可比性為止。
故而，高關稅保護著日本國內農民免受國外農產品的沖擊。而且日本對國內外農產品的檢驗檢疫要求極其嚴格，甚至超過美國和歐洲，故而，食品安全為日本構建非關稅壁壘提供了一個名正言順的理由。
其實從日本國內的恩格爾系數以及國民人均收入水平來看的話，較高的農產品價格并非是負面的事情，過低的農產品價格反而會給農民和農村帶來極大的沖擊，進而對日本社會造成不穩定的影響。
參考文獻
1.劉云：《日本的農村問題及農業政策》，《國際研究參考》，2017年。

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從一棵松茸5600元到2顆芒果1.2萬元，日本的果蔬為什么這么貴？在我們中國，大多數水果都是按斤賣，最喜歡問一句話的就是“老板，你這水果多少錢一斤?。?ldquo;，如果在日本，你怎么詢問水果老板，他們有可能把你當作”傻子“或者神經不太正常。去過日本的朋友都知道，日本的水果價格是非常昂貴的，一般人還真消費不起日本的水果。而日本果蔬價格高，也是高的理由。