菠菜最好吃的5種做法菠菜和什么燒好吃 _生活百科

菠菜和什么燒好吃？菠菜有多種吃法，燒，炒，涼拌都可以，但是，我說的這種吃法，可以說大部分人都沒有吃過

第一，涼菜:菠菜拌粉皮（家鄉美食）

(1)洗干凈的菠菜焯一下水，焯水的時候，水里要放點鹽，來兩滴食用油，這樣焯好的菠菜碧綠口感也好。焯過水的菠菜撈出來后要放涼開水的過一下，降下溫，把水攥去，用刀切成小段。
(2)準備好涼粉皮（涼粉皮大多都是用豌豆粉，或者是綠豆粉做的:粉和水的比例是2比8，燒一鍋開水，把淀粉水舀在不銹鋼的平底的，淺的盆里，盆要刷油，防粘，放入開水鍋里用手轉動，讓淀粉水均勻地蓋住盆底，蓋上鍋蓋，等待2分鐘，開鍋把盆拿到涼水里降溫，涼了以后把它揭出來，切成像寬面條一樣即可）。
（3）準備好煮熟的花生米，或者是核桃腰果都行；再準備4瓣大蒜，搗成蒜蓉；幾根小香菜，再調個碗汁（碗汁里有鹽，糖，生抽，醋，蠔油各適量）；把菠菜，粉皮，尖果放在盤子里，上面放上蒜蓉，澆上碗汁，放上香菜，澆點香油。一盤好吃美味的涼拌菠菜粉皮就做好了！

第二，菠菜炒馓子

(1)菠菜洗干凈焯水切斷和上面一樣，就不贅述了。
(2)馓子呢外面有賣的，也可以自己炸，具體做法如下:
和面:一斤面6兩水，和面時要加點鹽，一斤面5克鹽即可，面和好后要醒面1小時，面一定要和透。
搓條:1小時后把面放案板上搟成兩個錢幣厚的圓餅，要抹油防粘，用刀劃成螺紋狀，順著一頭搓成長條，刷油一圈一圈地盤在盆里，盤好后，再醒面1小時， 1小時后，再搓成細條，還刷油盤在盆里，再醒面40分鐘。
炸制:40分鐘以后，鍋里放寬油燒到5成熱，把條繞手上，用筷子挑著，拉長放油里炸定型，把兩只筷子并起來，然后抽出筷子，炸制金黃撈出來控油即可。

第三，把炸好的馓子拿一點出來，折成小段和菠菜放一起，切點蔥姜蒜放鍋里用油炸香，然后倒入馓子和菠菜翻炒后，加入鹽糖雞精調味即可出鍋裝盤。美味的馓子炒菠菜，就做好了。好吃得絕對讓你吃個不停！
第四，焯過水的菠菜還可以放在燉好的羊肉湯，牛肉湯，雞湯一起再加點粉絲煮，放點辣子，吃著，別說多過癮了！鴨血粉絲湯也可放菠菜，總之，隨便怎么吃都不錯哦！

第五，要注意的是:不管怎么吃菠菜，都必須要焯水，因為菠菜里含草酸多，容易形成不易消化的草酸鈣，造成拉肚子。千萬要記住哦，焯水焯水焯水！

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肉末菠菜:
準備肉餡100克，菠菜500克。
【菠菜最好吃的5種做法菠菜和什么燒好吃】做法比較簡單，鍋中下少量油炒肉末，再加一點姜末，蔥花。炒出香味加生抽，蠔油，鹽，在放入菠菜。菠菜快熟了后，加點雞精，在倒入水淀粉溝個薄欠。漂亮的肉沫菠菜出鍋了。

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