西蘭花怎么做最好吃又最有營養西蘭花怎么吃啊( 二 ) _生活百科

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小帖士西蘭花要保持顏色翠綠不變，要注意兩點:1、先加一點鹽和幾滴植物油在沸水中，再把西蘭花下鍋焯水。2、快速焯水一分鐘，撈出冷水過涼兩遍，再用冷水浸至完全冷卻。西蘭花已焯過水，下鍋爆炒時間不能過長，也不可加水，否則西蘭花將失去脆爽的口感。總結西蘭花搭配木耳、胡蘿卜、蝦仁和香菇絕對是強強聯合，營養豐富、均衡互補。完全是養生美容的首選食譜。
西蘭花的營養價值很高，西蘭花可以炒著吃，也可以涼拌。
西蘭花炒肉（或者蝦）先把西蘭花用水焯一下，色彩更好看，也可以不焯水，然后把肉改刀，紅小米椒改刀，蔥姜蒜切好備用。油熱放蔥，姜蒜炒香，加入肉翻炒，放入鹽，生抽，蠔油，雞精，料酒，幾分鐘后，肉熟放西蘭花，小米椒翻炒一下，美味的西蘭花炒肉出鍋。。
【西蘭花怎么做最好吃又最有營養西蘭花怎么吃啊】西蘭花也可以涼拌，西蘭花用水焯一下，放入盤中備用，木耳泡發一下備用，切一點洋蔥備用，紅蘿卜絲都放盤中備用，蒜切碎，放入生抽鹽，辣椒油，香油，攪拌均勻即可，喜歡香菜的可以放入香菜，簡單又美味的涼拌西蘭花，學會了嗎？

西蘭花怎么做最好吃又最有營養 西蘭花怎么吃啊( 二 )

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