菠蘿有哪些吃好吃的吃法? _生活百科

當然好吃了，我的最愛。作為熱帶水果之一的菠蘿，其營養豐富，尤其以維生素C含量最高，每100可菠蘿當中含有18毫克的維生素C，此外菠蘿還含有的維生素A、鉀、磷、鈣等多種元素。長吃菠蘿有3個好處，1.生津止渴 2.開胃消食 3.養顏美容

今天分享一個菠蘿的新奇吃法，保證讓你味蕾驚喜的酸甜菠蘿球

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【酸甜菠蘿球】
材料：中等個的菠蘿半只，玉米淀粉20克，面粉40克，無鋁泡打粉3克，白砂糖10克，清水50克，食用油適量
料汁：橙汁300克、白砂糖30克做法：
1.菠蘿洗凈去皮，這個可以讓賣家來完成，人家削的又快又干凈
2.將菠蘿切成小方丁
3.然后放入淡鹽水中浸泡5分鐘

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4.將面粉、玉米淀粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中
5.分次的加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的面糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好
6.放入菠蘿塊，輕輕調拌，讓菠蘿塊均勻的裹上一層面糊

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7.油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著面糊的菠蘿，然后就不要再翻動它了，小火芯慢炸
8.觀察面糊的邊緣稍發黃并有型時，即可將菠蘿翻面，再炸至稍黃即可撈出控油
9.另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖

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10.小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了
11.放入炸好的菠蘿球
12.搖晃著顛動鍋子，讓菠蘿球沾滿橙汁即可關火出鍋

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小經驗：
1.將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既去菠蘿酶的澀味又能增加甜甜的口感。
2.淀粉跟面粉的比例是1:2 ，放少許的無鋁泡打粉會讓菠蘿球的口感更松軟，不硬。
3.泡過鹽水的菠蘿本身就有很多的水份，所以面糊一定要濃稠一些，水分次的加比較好掌握。
4.一定要用最小的火芯操作，這樣才能保證菠蘿球的嬌嫩顏色，否則就變成焦糖色了。

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謝謝邀請

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菠蘿酥
需要使用的主輔料和調料:

1:去皮的菠蘿、好吃點餅干。

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2:白糖、生粉。
制作方法如下:
1:菠蘿先切厚片，在切條，切好之后用鹽水泡起來，好吃點餅干搗碎放盆子里面。
2:泡過鹽水的菠蘿把水控干凈，拍生粉，裹拌均勻。
3:鍋里放入適量色拉油，油燒制5成油溫左右，把拍好粉的菠蘿下鍋炸制，炸制金黃色撈出來。
【菠蘿有哪些吃好吃的吃法?】4:鍋里面加少許水、白糖，熬糖汁，糖汁熬制濃稠，把炸制好的菠蘿放進去翻炒均勻，之后倒入裝有碎餅干的盆子里，讓餅干在菠蘿上面裹拌均勻即可使用。