常吃腰果有什么好處和壞處吃腰果有什么作用 _生活百科

腰果是腰果樹的子仁。腰果樹是一種油料植物，也是熱帶海岸的風景樹或防風林，種后3年才能開花結子。每年在11月開黃色和紅色的小花，到次年二三月間，樹上果實累累，結成果梨，果梨之內有一硬殼的核，核內有子仁兩個，即腰果。它的殼比花生殼要厚2～3倍，而子仁的味道同花生差不多，可以生吃，香而脆，并且沒有花生那么多的油脂，用油炸或炒食，味尤甘酥。
腰果的營養價值

文章插圖
（1）腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸，腰果含有較多的蛋白質，還有很豐富的脂肪和維生素，腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

（2）腰果含有的豐富油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

（3）經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲。

小貼士有的人食用腰果會引起嚴重的過敏反應，在食用腰果5～10分鐘后出現口舌癢麻，并有灼熱感、水腫、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、眼耳鼻癢、打噴嚏、流鼻涕、咳喘、憋氣、全身皮疹風團、頭暈、心悸等現象。

所以食用腰果后一旦出現上述癥狀，要立即考慮到過敏反應，及時治療。為了防止產生上述現象，沒有吃過腰果的人，不要多吃。可先吃幾粒后停十幾分鐘，如果不出現嘴內刺癢、流口水、打噴嚏時再吃。其次，對其他食物和物品易過敏的人，也容易對腰果過敏，這樣的人最好不要食用腰果。

腰果食用應注意

文章插圖
（1）腰果不宜久存

（2）有“油哈喇”味的腰果不宜食用

（3）因腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴重不良者食用

（4）腰果熱量較高，多吃易致發胖

偏方

文章插圖
（1）神經衰弱、失眠:腰果、蓮子各1碗，茯苓、薏仁、芡實各1碗，藕粉1碗，糯米1～2碗，糖適量。腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。茯苓、薏仁、芡實加糯米煮水，放入果汁機中打成汁。上述制作好的食物酌量加糖混合，加入藕粉后加適量溫水調勻即可。

（2）體虛滋補:將腰果在油中炸熟撈出，與鮮蝦仁、黃瓜丁、胡蘿卜丁一起炒熬即可。該菜由多種食物搭配而成，色、香、味俱全，營養豐富，尤其適宜于兒童、老年人食用。
腰果的功效與作用是什么？
腰果能夠為人體提供豐富的營養成分，具有維護心血管健康、美顏的功效與作用。
腰果營養十分豐富，是富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物、不飽和脂肪酸等的食物。其中，含脂肪高達47%，蛋白質21.2%，碳水化合物22.3%，尚含多種維生素和礦物質，如維生素A、B?、B?、E等，特別是錳、鉻、鎂、硒等微量元素含量豐富。除能夠為人體提供豐富的營養補充外，可以起到抗衰老、抗氧化的功效。
腰果所含脂肪酸多為不飽和脂肪酸，可以降低人體的膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用。
盡管腰果的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治療，不能代替藥物。
本內容由山西省人民醫院營養科副主任醫師張海娟審核

常吃腰果有什么好處和壞處 吃腰果有什么作用

常吃腰果有什么好處和壞處吃腰果有什么作用