椒鹽干炸杏鮑菇的做法竅門 _生活百科

椒鹽味的干炸杏鮑菇怎么做好吃？
大家好我是霞姐，很高興回答這個問題，希望對大家有所幫助。炸好的杏鮑菇做好比肉都好吃，可以當平時的小零食，那怎么做呢？接下來霞姐就來教你們做好吃的干炸杏鮑菇。
【椒鹽干炸杏鮑菇的做法竅門】●食材:
杏鮑菇3大朵、雞蛋2個、黑胡椒碎適量、鹽適量、玉米淀粉兩勺、食用油適量、椒鹽粉適量
●做法:
1.準備食材，杏鮑菇洗凈，瀝干水，用手撕成條。
2.加入1g鹽晻制10分鐘。
3.雞蛋打散，加入淀粉、鹽、黑胡椒碎，攪拌均勻。
4.拌成濃稠的面糊，比酸奶稍微稀--點的面糊。5.放入擠干水分杏鮑菇攪拌均勻，讓每一條都沾上面糊。
6.鍋里放入油，油溫6成熱的時候，把菇一條條放入鍋中，第一次炸好后重新回鍋再炸一次出鍋裝盤
(油熱后滴一滴面糊，如果面糊起泡并快速浮起，就證明油溫有六成了)
7.炸到金黃，撈出，喜歡吃酥脆干香的，可以再倒入復炸一遍。
8.將炸好的杏鮑菇撒上椒鹽粉即可
如果想吃脆硬-點的炸杏鮑菇，可以用淀粉來裹面糊，如果喜歡外面的面糊比較厚的炸杏鮑菇,可以用面粉炸，但是炸出來的顏色會比較深，而且不夠酥脆將面粉和淀粉按照1:1的比例混合,這樣炸出來的杏鮑酥脆可口，非常好吃好吃。大家學會了嗎？
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你好，很高興能一起分享一道比肉還好吃的椒鹽杏鮑菇，下面是制作方法。
1.杏鮑菇洗凈撕成條，放適量的鹽腌15分鐘。然后，擠干水分備用。
2.把面粉，生粉，雞蛋，白胡椒粉和鹽慢慢加清水攪拌均勻，不要太?。灰墜液? ，把杏鮑菇放入掛糊。
3.起鍋下入寬油，油鍋燒至放筷子產生汽泡轉中火一根根分多次加入掛好糊的杏鮑菇，炸至三分鐘左右出鍋。
4.油鍋再次燒開，待油溫升高，（注意油溫一定要高）倒入炸好的杏鮑菇復炸。
5.把油倒出，再次倒入炸好的杏鮑菇然后鈞勻灑入椒鹽粉。[靈光一閃]好了，趕緊趁熱吃！

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