如何泡燕麥片燕麥一般怎么吃 _生活百科

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燕麥入選營養學家選出的“中國十大好谷物”，排名超過小米，名列前三甲。燕麥營養豐富，一般人群都能食用，特別適合減肥、糖尿病患者、高血脂患者等當做主食食用，怎么吃保健效果更好呢？現在市場上的燕麥大體分為這幾種情況：燕麥粒、原始燕麥片（燕麥直接壓扁）、速溶燕麥片、水果燕麥片（添加了水果干，堅果等）。
1、整粒燕麥

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整粒的燕麥片比較耐煮，保留了燕麥的全部營養，可做雜糧米飯和粥，一般來說紅豆、黑米、高粱、糙米、糯米等都可搭配，不過要提前用水泡上一段時間，更容易熟一些。
2、原始燕麥片

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這種的燕麥片比整粒的要好煮一些，幾乎保留了燕麥的全部營養。可單獨熬粥，比如牛奶燕麥粥我覺得特別好喝，也可和小米、蕎麥、高粱等雜糧煮粥，蒸米飯時放一點也可以。
3、速溶燕麥片

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速溶燕麥片用開水一沖即可，快捷方便，但消化吸收的快，飽腹感差，不適合糖尿病患者。另外，有些廠家為了使這種燕麥片口感醇香，可能會添加一些植脂末，因此購買的時候要選用配料表中僅含有燕麥這一種成分的速溶燕麥片。這種燕麥片還可以摻到面粉里做雜糧饅頭也是不錯的選擇，而且口感比單純的白面饅頭更好，營養價值也更高。
4、水果燕麥片

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這種燕麥片也是速溶的，只不過除了燕麥片還添加了香蕉片、木瓜片、菠蘿干、葡萄干等水果干和核桃等堅果，可能為了口感好還會加點糖。建議在條件允許的情況下還是燕麥片和吃新鮮水果分開吃為好，以免攝入更多的能量。
燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。
所以燕麥確實是人們心目中名列前位的健康食品。
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