辣炒蝦尾的秘制醬料正宗夜市蒜蓉炒蝦尾的做法 _正宗

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享比燒烤攤的還要好吃的“蒜蓉炒蝦尾” 。

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蝦尾是什么？其實就是小龍蝦的尾巴，小龍蝦主要食用部分也是尾巴，所以蝦尾要比小龍蝦貴一些，小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，蝦肉含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等，吃了好處多，蝦尾還有好多種吃飯，最常見的就是直接炒，可以蒜蓉口味，可以麻辣口味等等，今天做孩子能吃的蒜蓉口味，蒜香濃郁，做法簡單，步驟詳細，一起看一下具體怎么做的吧。

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【蒜蓉炒蝦尾】

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材料：龍蝦尾啤酒
輔料：大蒜紅色剁椒
調(diào)料：植物油食鹽雞精白糖胡椒粉
做法：

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1. 龍蝦尾先解凍，然后用清水沖洗干凈，一定要多清洗幾遍，然后控水撈出到盤內(nèi)備用

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2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后裝入小碗中備用

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3. 青椒一個，洗凈去蒂切成菱形片

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4. 全部切好裝入盤中備用

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5. 起鍋燒水，還沒有完全燒開，下入蝦尾進行煮

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6. 大概煮7、 8 分鐘左右，然后控水撈出到盤中備用

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7. 起鍋加入植物油，下入蒜末爆香，，加點紅色剁椒繼續(xù)炒勻，

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8. 記住全程大火，下入蝦尾繼續(xù)翻炒

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9. 炒勻之后加入食鹽調(diào)味，不停翻炒

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10. 加入200毫升的啤酒，繼續(xù)煮

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11. 加入白糖，雞精，用鏟子攪勻

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12. 加入胡椒粉繼續(xù)煮，

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13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均勻

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14. 翻炒幾下即可裝盤享用
溫馨提示：
1、蝦尾提前解凍，然后在水龍頭下面清洗干凈，控干水分備用
2、下午先焯水8分鐘左右，然后控水撈出備用
3、多剁點蒜末，然后大火爆香，加入紅色剁椒翻炒，然后下入蝦尾
4、炒蝦尾時加入200毫升啤酒，
【辣炒蝦尾的秘制醬料正宗夜市蒜蓉炒蝦尾的做法】5、湯汁收濃后加入青椒菱形片翻炒
蒜蓉炒蝦尾是燒烤攤必點的菜品之一，尤其帶著孩子吃燒烤，這道菜很受歡迎，就是燒烤攤有點貴，還是買來蝦尾，在家自己做，肉質(zhì)肥嫩， Q彈入味，簡單好做，孩子放假在家，不愿意出門的一定收藏起來，希望您能夠喜歡。

辣炒蝦尾的秘制醬料 正宗夜市蒜蓉炒蝦尾的做法

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