蟶子肚子里黑的是屎嗎蟶子里黑色的東西能吃嗎 _生活百科

大連的“小海鮮”
蟶子為海產貝類。軟體動物。貝殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋青色，里面的肉呈白色，分布于中國沿海，生活在近岸的泥沙海水里，蟶子的食物是海洋微生物以及海洋藻類。也可人工養殖,肉味鮮美。在大連俗稱“小海鮮”，在別的地區也有其它種類及稱呼。
蟶子具有補虛，利水，解毒外用治項癰功能。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等成分。
蟶子因其食物鏈的關系，除了貝殼不能吃外其它都能吃。為了回答這個問題，筆者特意到海鮮市場買了二斤蟶子，大連現價20元一斤。如果想徹底的干凈，就把照片中蟶子的黑點部分摘除，那是蟶子的消化部位，還有部份食物未消化掉，切記到市場購買時，一定要買在海水里養活的。這樣的蟶子沙子吐的必較干凈。不知這樣回答您是否滿意？再送上蟶子的一個菜譜，以備后需。
辣炒蟶子
用料：
蟶子、食用油、蔥、生姜、干辣椒、一品鮮醬油。
步驟1:
蟶子洗干凈控水備用。蔥、姜、干辣椒切條。
步驟2:鍋中入油加熱，放入蔥、姜、干辣椒炒香。
步驟3：放入蟶子，一小勺一品鮮醬油爆炒至口開，炒熟即可出鍋。
小貼士：蟶子與一品鮮醬油都有鹽份，不需放鹽。如果不吃辣口就不用放干辣椒。

文章插圖

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【蟶子肚子里黑的是屎嗎蟶子里黑色的東西能吃嗎】經過用放大鏡仔細觀察，會看出，這些黑色的東西少量的是蟶子的消化系統，主要的黑色物質是浮游生物與小型的藻類，不是海沙，蟶子是不吃海沙的，但其消化系統也有很少量的泥沙，是蟶子在吃海澡和浮游生物時帶入的泥沙，這些泥沙能幫助蟶子消化食物。不是蟶子的糞便，蟶子的糞便經過消化后是順著下階段細管腔（在肉質裙邊，顏色較黑，很細，可看到）排出了體外，是不會保存在消化系統包囊中的，買來蟶子食用前，應該將這部分黑色物質用指甲掐開，用水沖洗一下再抓一把蟶子肉雙手揉搓一下再沖洗再烹飪沒問題了，蟶子這黑色部分不清除掉會影響蟶子的海鮮風味，會有一絲怪怪的味道。但是不清除黑色部位直接烹飪經高溫后也不會有什么大問題，只不過味道差了不少。請采納，謝謝。至于有的人講，放鹽水泡可以清除黑的胃包那是不行的，鹽水泡可以使得蟶子排出消化的殘渣，但不能排出它吃的食物。

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