納豆怎么做好吃納豆怎么做最好吃 _生活百科

【納豆怎么做好吃納豆怎么做最好吃】自己在家怎么做納豆更好吃?春天到了，在我們山東這邊有愛吃發葉蔥的習慣，隨之而來的各種蘸料的登場，比如豆瓣醬、面醬、豆渣醬等各種醬料，其實還有一種叫做納豆的蘸料吃起來更好吃，納豆還具有人體需要的很多營養，納豆有賣的，也有專用納豆機做的，但梅花家里不用納豆機也能做出好吃的納豆，簡單、衛生、隨吃隨做，今天梅花就給大家分享一下，如何自己在家做納豆的。

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第一步，準備各種用具，精選黃豆。主要用具是酸奶機、不銹鋼小盆兩個、筷子、小勺，能放進酸奶機的蒸籠，從網上買的納豆菌粉及保鮮盒兩個。各種用具一定提前用開水燙過消毒，無油。我用的豆子都是農村自家種的一些黃豆，粒大飽滿，加上適量的水沒過黃豆，豆高出兩公分就可以，浸泡15小時左右，然后挑出里面的壞豆及破損的豆，放在不銹鋼盆里面，然后放在高壓鍋內隔水蒸，大約開鍋后蒸20分鐘即可，這是時用手一摁豆就碎了，軟軟的，且豆是完整的。

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第二步，拌勻菌液。趁著黃豆還是熱的，放上一勺味精、一勺糖，糖是給菌吃的用來養菌用的，把菌粉倒在碗里，加兩勺的涼白開攪散，然后倒入蒸好的黃豆中再攪拌均勻，保證每個豆子上都沾到菌液。

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第三步，裝入酸奶機，發酵開始。把酸奶機當中倒入適量的水，將攪拌好的納豆放在蒸籠當中，然后放在酸奶機里，酸奶機外蓋蓋上，并留一點縫，打開酸奶機在制奶狀態，納豆發酵開始了。現在的溫度一般一天一宿就好，到你會發現表面有層白狀物出現，就說明發酵好了，或者用筷子攪拌一下有絲出現，也表示做好了。

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我一般就是一次多做點，做好納豆以后放在保鮮盒子里冷藏，如果你沒有酸奶機，用面包機也可以做出好吃的納豆，吃的時候加上耗油或者花椒油，然后切成一點蔥花和鹽，攪拌一下就可以吃了。

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梅花提醒大家，納豆是一種家常調味品，又是一味中藥，常吃納豆不僅能解腥毒、去寒熱等，但是并不適合所有朋友食用，患有腎病、痛風、急性腮腺炎、傷口未愈病癥的人群應該少食為妙。梅花的一點小經驗分享給大家，希望你也能做出好吃又營養的納豆。
用料
納豆1盒山藥100克白米飯1碗秋葵3個昆布醬油少許納豆拌飯的做法

秋葵切末
山藥磨成泥（秋葵和山藥可蓋住納豆氣味）
白米飯鋪碗底，依序加上納豆、山藥泥、秋葵末再淋上昆布醬油即可

納豆怎么做好吃 納豆怎么做最好吃

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