網紅涼皮制作方法網紅涼皮的做法大全 _生活百科

涼皮是我們夏天常吃的一道美食，筋韌不斷，口感滑潤，非常的涼爽解暑，味道也十分的美味，到了夏天總能受到大多數人的喜歡。但總在外面買的話，一是衛生問題，二是也不能保證做法是否正宗，做法不正宗口味也就大打折扣了，涼皮一定要手工制作才好吃。有時間的話我們可以在家里自己做也是不錯的選擇，接下來就給大家分享一個網紅涼皮做法，非常的簡單，做法如下。
1.準備主料:高筋面粉500克。輔料:菠菜，黃瓜，胡蘿卜，黃豆芽，香菜。配料:醋，生抽，蒜，鹽，雞精，辣椒油，香油，芝麻醬。
2.把一半的面粉加水揉成光滑的面團，菠菜洗凈用料理機打成汁，過濾一下用菠菜汁把另一半面也揉成面團，醒一個小時。(喜歡別的顏色可以用別的顏色的食材榨汁揉面) 。
3.所有食材清洗干凈，黃瓜切絲，胡蘿卜切絲，豆芽焯一下水，香菜切段，蒜搗成泥調成汁。
4.把醒好的面團分別放入兩個盆里，另準備兩個大盆，加入水用手不停的揉搓，當水變得渾濁了倒在準備好的大盆里，反復這個過程，揉到水不渾濁的時候就不要再揉了，剩下的就是面筋了，把清洗過的水靜止沉淀5個小時以上。
【網紅涼皮制作方法網紅涼皮的做法大全】5.把面筋平攤到盤里上鍋蒸10分鐘，蒸好晾涼切小塊備用。經過沉淀的水把上面的清水倒掉，剩余的就是我們做涼皮用的面漿了，鍋里燒水，我們準備做涼皮用的不銹鋼盤，最好準備兩個，做起來比較節省時間，到處都有賣的，再準備一盆涼水。在盤里面刷一成油放一勺面漿，不要太多整個盤底能薄薄的掛一成就可以，這樣做出的涼皮比較薄，鍋開把盤放進去蓋上蓋10秒就差不多了，表面起大泡就好了，取出放到涼水盆里降壓下溫把涼皮取出來，因為刷了油很輕松就能取出。反復把面漿做完就行了。
6.把涼皮切成條，放面筋，花瓜絲，胡蘿卜絲，豆芽，香菜，醋，生抽，芝麻醬，蒜汁，香油，適量鹽雞精，辣椒油拌勻即可。
我們的網紅涼皮就做好了，爽滑筋道，特別的好吃，不喜歡吃辣的朋友可以不放，不過個人感覺放了辣椒油的涼皮才有靈魂呦! 喜歡的朋友試試吧! 希望能幫到大家。

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你好，我是菲爾姐，很高興回答你的問題
網紅涼皮的做法？首先網紅涼皮就是顏值高，營養美味健康。
你可以做一些彩色涼皮，比如菠菜汁的，紫甘藍，胡蘿卜汁的等等。我給你分享不洗面的涼皮，簡單好上手，時間也短，具體做法如下:
一、先將菠菜汁紫甘藍洗凈，料理機榨成汁。濾網過濾一下。
二、準備300克面粉(看人數加面)，把榨好的蔬菜汁加入面粉中，加點食用鹽，攪拌均勻，濃度像酸奶一樣，再用手使勁攪打(這是涼皮筋道的重點)
三、取涼皮磨具，加入一小勺面糊均勻攤開，上鍋蒸2分鐘，涼皮鼓大泡就熟了。
四、黃瓜切絲，豆芽抄熟，將蒸好的涼皮切條，和蔬菜一起伴。這樣就可以享受美味了。
以上就是我經驗，要是還不會，具體做法可以參照我的視頻，關注我首頁，我分享了一次紫甘藍涼皮的做法。

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