煮面條怎么做好吃調料水煮面條怎么做好吃又簡單 _生活百科

面條這種食品的處理是最簡單也最復雜的，要想煮出花樣和口味也要花點心思。先說一點下面的小訣竅。下面一定要寬湯，就是水面多。水開先放要熬煮的食材，后下面。面煮到八至九成熟就好，起鍋后的余熱要讓面過熟。
一般懶人煮面就真是煮一種，我跟大家說個不一樣的煮法。現在市場、超市有很多干海貨賣，可準備一點瑤柱、干蝦米、魷魚絲儲備。還要北方香腸、廣粵臘腸也可以。先將干海貨泡一下洗干凈下鍋煮，香腸或臘腸切片煮，白蘿卜切片切絲隨你也下鍋。因為海味蘿卜夠鮮了調料只加油、鹽、雞精即可，非要吃辣的吃時你自己加。湯一般十分鐘蘿卜要熟時下面。關鍵一步，起鍋時下點青蔥青蒜葉，放少少芝麻油。
面真不只是煮的，拌面也很簡單。我拌面一般喜歡用牛肉、黃瓜、木耳、蛋皮。這些東東全切絲，起個香蒜油鍋炒一下備用，喜歡辣的加辣椒絲呵，炒時下味重少少，可用蠔油、味極調味，面條是不放味的。面煮好撈起用炒好的料加少少油拌一下，煮這個要不了十五分鐘很方便。
面料理之最難炒面。炒面炒粉是粵菜考廚師的保留節目，炒好不太容易。先是面煮透過冷水，再攤開曬放，這個炒好面的關鍵。和大家說一個家常點的腩肉椰菜(包心菜)炒面。先將飛過水的豬腩肉煎香，加椰菜炒備用，調味可下少少陳醋和辣椒絲，這和椰菜是絕配。起蒜子油鍋高溫猛火炒面，配料可下鹽、蠔油、糖、料酒。下腩肉揶菜一起炒幾下，下蔥條起鍋。這個炒面么，要廚藝升級后的人才嘗試。
我胡扯您亂看，喜歡還請點個贊。

文章插圖
【煮面條怎么做好吃調料水煮面條怎么做好吃又簡單】熱湯面，先把鍋里放點油，然后蔥姜末爆香，兌上水，準備點自己喜歡的的蘑菇絲，西紅柿，海米，木耳絲，紫菜，自己喜歡的可以任意放點，水開后下面條開鍋后下各種菜煮一會，放點調味料，可以喔個雞蛋，很簡單。

煮面條怎么做好吃調料 水煮面條怎么做好吃又簡單

煮面條怎么做好吃調料水煮面條怎么做好吃又簡單