洋蔥的吃法有哪些洋蔥怎么吃最好洋蔥都有哪些吃法 _生活百科

洋蔥在切的時候辣的流眼淚，可是吃的時候卻沒有了那種辣的味道，有一種甜甜的味道。洋蔥經常會當做配菜來吃，像一些干鍋菜，大多數都會選擇洋蔥當底下的配料。

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今天給大家介紹幾道洋蔥當主料的菜，味道也非常的好，對于愛吃洋蔥的我來說怎么做都感覺特別的好吃。生吃的就不介紹了。

炸洋蔥圈食材：洋蔥、鹽、胡椒、淀粉、雞蛋、面包糠。
做法：
1.洋蔥去除外面一層老皮，清洗干凈后放到面板上，用刀直接在中間切下去分成兩半，切成1厘米的洋蔥圈放到容器中，加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，這樣可以使洋蔥更入味。
2.、雞蛋打散放到碗中備用，洋蔥圈放進淀粉中裹上一層淀粉，再放進雞蛋液中掛上蛋液，最后放到面包糠中，這樣前期工作就完成了。
3.鍋中倒入稍微多一點的油，燒到5成熱的時候加入洋蔥圈，小火慢慢的炸成黃色就可以了，最后可以配上自己喜歡吃的醬就完成了。
洋蔥肥牛食材：洋蔥、肥牛、蠔油、醬油、白糖、料酒、蔥、姜、蒜、鹽。
做法：
1、洋蔥清洗干凈后切成絲，感覺辣眼睛的話可以先把洋蔥切成多份放到水中泡一下，刀也用水清洗一下，這樣就不會辣眼睛了。
2、碗中加入蠔油、醬油、白糖、料酒調好后備用，這樣就不會在炒的時候慌亂的找調料了。
3、鍋中加入清水，燒熱后加入肥牛，變色后去除上面的浮沫，撈出沖洗干凈后備用。
4、鍋中倒油，燒熱后加入蔥絲、姜絲、蒜炒香后加入洋蔥絲，炒熟后加入肥牛、鹽和調好的醬汁，繼續翻炒，最后收汁就完成了。

小貼士
1.切洋蔥的時候，菜刀放在水里浸泡下，切一會用水沖下刀，就不會流淚了；
2.炒洋蔥時，很容易發軟粘在一起，如果在切好的蔥頭中拌少量的面粉就可避免，而且成色澤金黃，質地脆嫩，口感好。

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