1. 首頁 > 生活百科 > >

海參怎么辨別好壞 怎樣辨別海參的好壞如何挑選海參

生活百科知識百科

什么樣的海參好？提起海參，很多人想起的是這個樣子的 。

海參怎么辨別好壞 怎樣辨別海參的好壞如何挑選海參

文章插圖

小麗同學看到海參滋補品的廣告想過節給爸媽表表孝心，問價格6800元一斤 ， 哇 ， 還有1200元一斤！天呀，這么貴 。
微信朋友圈忽見有人賣海參，一詢價，3800元一斤，嚇死寶寶了，怎么“他/她”賣的這么便宜？
問一下“他/她”說自己賣的是正宗的大連野生海參，那些賣的貴的是“品牌逆價” 。
哦，這樣的解釋也行，那既然有點信任了 ， 便繼續問下去：
“有什么講究呀？”
“海參分糖干、淡干、鹽干 ， 還有產地之分”
“有大連產的、有日本產的、還有俄羅斯產的”
哇，寶寶這下不鎮定了，直接暈倒，膜拜吧，付款吧 ， 太復雜了，直接跟你買就行了 。
“你送禮？還是自己家吃？”
“孝敬爸媽的”
“哦，那來個禮盒吧，一起4000元整”
海參怎么辨別好壞 怎樣辨別海參的好壞如何挑選海參

文章插圖

“今天轉款，今天發貨”
“你以為我傻呀？我小麗來個百度先”
徹底完了，百度排名前面的都是海參廣告，都說自己的海參是最正宗的，到底海參的真實情況是什么？怎么分辨？市場價格到底多少？越看越懵圈 。
今天南泉哥給你講講關于海參的解析干貨 ， 不收藏對不起我辛苦勞動哦 。
首先 ， 大家買海參重要的是看中其營養價值 ， 從這個營養價值上講 ， 北方海域出產的海參要高于南方海參，北方海水鹽度高，海參生長發育緩慢，營養成分較豐富 。而南方海參養殖成型時間短，品質略遜 。但是很多北方海參的苗，確實是南方的苗，在北方海域養殖成型而已 。
海參怎么辨別好壞 怎樣辨別海參的好壞如何挑選海參

文章插圖

南方海域海參
【海參怎么辨別好壞 怎樣辨別海參的好壞如何挑選海參】其次，不要迷信什么野生海參，基本沒有 ， 南泉哥我倒是吃過 ， 說實話不好吃，皮太厚了，咬起來像牛筋 。絕大部分的海參都是養殖參，好一點的品質叫“底播參”，也就是人工投苗，自然環境散養，既然是養殖參跟養殖技術有很大關系了，也有規模化、科學化工廠養殖的，購買養殖參要看廠家，要看認證標準的 。
再次，海參從海里由潛水員撿上來后，是要加工成干海參的 。海參這玩意也是被炒作過度的產物，要不你怎么知道呢？既然當地形成了產業，這么多人靠這個玩意吃飯，那各種良莠不齊的加工工藝便層出不窮了，好的品質是純淡干 ， 也就是什么料不加 ， 清理完內臟部分后直接進行烘干處理 。如果在過程中加了配料如糖—糖干參 ， 鹽—鹽干參 ， 目的是為了增加重量嘛，糖、鹽是幾個錢？海參是幾個錢？
海參怎么辨別好壞 怎樣辨別海參的好壞如何挑選海參

文章插圖
糖干海參
最后南泉哥告訴大家，選購海參盡量選擇北方寒冷水域的海參保證其營養價值，另外即使購買養殖參也問題不大，重要的是加工工藝有沒參假，拿到海參用舌頭舔一下，嘗嘗味道哦 。最后大連底播海參的價格（80個/斤，簡稱80頭）大概拿貨價2000元一斤以上 。零售價在3000元一斤左右，丹東、朝鮮底播海參的價格大概拿貨價在2000元一斤以下，零售價在3000元一斤以下 。日本關東參拿貨價在3000元一斤左右，零售價在4000元左右 。俄羅斯的叫紅參，價格更貴些，倒是不建議購買 ， 營養成分高不到哪里去 。