黑木耳怎么吃最有營養木耳怎么做才好吃更有營養 _生活百科

你好，我是愛做飯的丹。
木耳真是好東西，不僅味道好，營養還極其豐富。而且最重要的是木耳是百搭食材，既可以單獨成菜，也可以和任何食材搭配。下面為您介紹幾款：
1、木耳炒肉：木耳可以和豬肉、雞肉同炒。
2、木耳炒雞蛋：先把雞蛋炒定型盛出來，鍋中重新放油下蔥姜蒜末爆香，下木耳炒1分鐘，放入雞蛋，加蠔油、鹽調味，炒勻即可出鍋。
3、木須肉：木耳加肉、加雞蛋同炒就是經典老菜木須肉。
4、雜炒菌菇：不愛吃肉的可以把木耳和各種蘑菇一起炒，方法很簡單,只需把平菇、杏鮑菇、海鮮菇、香菇等等蘑菇和木耳一起先焯水2分鐘，撈出控去多余水份。鍋中放油，下蔥姜蒜爆香，放入焯好水的木耳和蘑菇，加適量生抽、蠔油、鹽，翻炒均均即可。
5、撈汁木耳：木耳焯水兩分鐘，煮熟，撈出晾涼，加入生抽、陳醋、米醋、白糖、鹽、香油、味精、白芝麻、元蔥絲，拌勻，就是清爽可口的撈汁木耳。｛詳細做法可觀看我的視頻｝
6、木耳蘸辣根：木耳焯水兩分鐘煮熟，用小碗調蘸汁，1/3湯匙辣根，1湯匙米醋、1/2湯匙生抽， 2克鹽、1/3湯匙香油，攪拌均勻即可。
此外木耳可以和豆腐、青椒、胡蘿卜、豆腐皮、油豆腐泡、土豆、元蔥、藕片、西藍花等等菜做成小炒。也是像魚香肉絲這樣經典菜肴不可或缺的配菜。此外做麻辣燙、麻辣香鍋、冒菜等等菜肴也總少不了木耳的身影。