鈣(calcium)是人體內含量最多的礦物質,正常成人體內含鈣800~ 1200g , 約為體重的1.5%~2.0% 。人體內99 %以上的鈣分布在骨骼和牙齒其余不足1%的鈣分布在體液和軟組織中,其中約半以離子鈣(Cat)形式存在于軟組織、細胞外液和血漿中、稱為混溶鈣池鈣;另半與蛋白質結合,不能透過毛細血管壁,極少量以檸檬酸鈣、磷酸氫鈣形式存在,后二者可以透過毛細血管壁 。

文章插圖
生理功能1.構成骨骼和牙齒,對人體起支撐和保護作用 。京體食新電話 2.血漿中的離子鈣(Ca+ )對人體有多種功能:
(1)維持神經與肌肉的正常興奮性 。Cat能降低神經肌肉的興奮性,當血Ca2+濃度下降時,神經肌肉興奮性升高,能引起抽搐 。
(2)維持毛細血管的正常通透性及生物膜的完整性,防止滲出、控制炎癥與水腫 。
(3)參與調節多種激素和神經遞質的釋放 。Ca2+ 為細胞內第二信使 , 介導激素的調節 。
(4)調節、激活某些酶的活性 。
(5)參與血液凝固,是血液凝固過程必需的凝血因子,使可溶性纖維蛋白原轉變成纖維蛋白 。
一些研究表明膳食鈣攝人量與高血壓結腸癌發病率呈明顯負相關 。
當我們缺乏鈣的時候會發生:(1)骨骼病變
1)佝僂病:主要見于小兒,常伴有蛋白質與維生素D的缺乏 。
2)骨質軟化:見于生育次數多,哺乳時間長的青年婦女,因 人體鈣丟失過多,未能及時補充,骨骼逐漸脫鈣導致骨質軟化 。
3)骨質疏松:原發性骨質疏松主要見于老年人,隨年齡增長鈣丟失速度加快而發生,女性在絕經期后,男性于60歲以后 。骨質疏松的直接原因是骨鈣缺乏,而導致骨鈣缺乏的原因與雌激素分泌減少、鈣吸收不良、維生素D不足及缺乏鍛煉、日曬等密切相關 。
(2)牙齒病變:鈣缺乏使牙齒鈣化不全或軟化,易患齲齒 。
(3)神經肌肉興奮性增高:Ca2+缺乏時血鈣降低,引致神經肌肉興奮性增高,孕婦常見腓腸肌痙攣 , 小兒常見手足搐搦癥即手足屈肌群痙攣、抽搐,嚴重時會引起突發性痙攣 。
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在鋪天蓋地的廣告宣傳下,中國人都覺得自己缺鈣 。事實上 , 人體中只有1公斤左右的鈣,而且大部分存在于骨質中 , 只有1%是游離鈣,存在于血液和體液中 。這兩種鈣的存在形式是動態交換的,當血液中鈣濃度降低了,骨質中的鈣就會釋放入血以補充血鈣;當血液中鈣濃度升高了 , 血鈣就會沉積在骨質上 。
血液中的鈣在人體中起到的作用:1)維持細胞的生存和功能 。2)參與神經肌肉的應激過程 。3)鈣對維持體內酸堿平衡,維持和調節體內許多生化過程是必需的,它能促進體內多種酶的活動,是多種酶激活劑,如脂肪酶、淀粉酶等等均受鈣離子調節 。4)鈣為一種凝血因子,在凝血酶原轉變為凝血酶時起到催化作用 , 然后凝血酶使纖維蛋白原聚合為纖維蛋白使血液凝固 。
【人體的作用 鈣在人體中都有哪些作用】血鈣降低會影響生長發育、骨質疏松、手足搐搦等癥狀和疾?。謊乒嚦贍艿賈賂哐埂⑸黿崾⒔岢Π⒗夏瓿沾艫燃膊?。
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