春餅的做法和小竅門春餅的正確吃法 _生活百科

大家好我是食味四季，我的回答是:
小時候每當春天，“咬春”，把春天里各種新鮮的蔬菜卷在春餅里，加上里脊肉絲，一口咬下去，齒尖留香，滿口過癮，現在條件好了，想吃春餅隨時隨地都能吃，說完了吃法，來給大家分享做法。

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食之材?所需材料主料:面粉135克，里脊肉150克，冷水35克，沸水50克
調料:耗油5克，鹽3克，胡蘿卜2根，黃瓜2根蔥白適量，甜面醬適量

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味之法?具體做法1.發面制胚，面粉里加沸水，邊加邊攪拌，再加入冷水揉光滑，兩面團分分成10份，取一份搟成1毫米左右春餅生胚。
2.蒸制生胚，蒸籠鋪上濕籠布，水燒至沸騰，放入一張搟好的生胚，蓋上鍋蓋中火蒸，接著搟剩余的生胚，每搟好一張就放鍋里一張，直到所有餅下鍋，繼續蒸制3分鐘即可。

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【春餅的做法和小竅門春餅的正確吃法】3.肉絲炒制，里脊肉切絲，加入少許耗油和鹽腌制30分鐘，鍋燒熱放油，將腌好的肉炒熟撈出，胡蘿卜，黃瓜，蔥白切絲裝盤備用。
4.卷好開吃，取一張蒸好的春餅中間放上肉絲和自己喜歡的蔬菜，咬一口，滿滿的都是新鮮
四之決?秘訣叨叨叨1.為什么春餅有的軟有的硬呢，因為春餅可以烙，可以蒸，烙的吃起來香，蒸的比較軟，看個人喜好定。
2.春餅如果時間充足，春餅一張一張的搟，逐一的蒸，這樣就不會粘在一起，再蒸好以后要立即一張張取出將其分開，并用干布蓋好保溫，這樣可以避免冷了之后變干。
3.菜絲可以選擇自己喜歡的蔬菜，沒有固定要求，有的人喜歡放些甜面醬，也可以自己做炸醬，口感都很不錯的

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季之結?鮮的味道春餅，春餅，其實就是春天里的味道，吃的就是那一口的甘甜和鮮，在我們這吃春餅是一種習俗，你們那里呢？

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食味四季?吃不完的春餅吃不完的春餅，嘗不完的鮮，現在生活好了，隨時隨地都可以吃到想吃的東西，沒有了小時候因為某些東西在特定的節日才能吃到你的那種期盼，反而少了一絲儀式感，生活還是需要一些儀式感，你覺得呢？

春餅的做法和小竅門 春餅的正確吃法

春餅的做法和小竅門春餅的正確吃法