餃子餛飩云吞抄手的區別 _生活百科

謝悟空賞識！
問餃子、餛飩、鍋貼、云吞、紅油抄手怎么區分？老鐵看了前三種還知道是什么了，婦孺皆知嘛！當看到云吞就傻了，這是啥東西呀？老鐵沒聽都沒聽過！還有什么紅油抄手，就更懵了，紅油大概是東北的辣椒油吧？難道是辣椒油用手抓嗎？不可能吧？，但從另一個角度講，這也正是中國人食物烹制的多種多樣，中國人民間語言的豐富多彩！悠久的歷史，風格迥異地域風俗，無不浸潤中華民族大家庭多姿多彩的民族文化！僅憑這一點，如果申報個吉尼斯世界紀錄，肯定沒有任何國家能破！
看了前邊友的回答才知道，原來云吞就粵港等地的餛飩！我以為是吃什么東西能吞云吐霧呢！紅油抄手就是川渝一帶的餛飩不加湯而拌紅油，類似拌面的吃法！我老鐵被辣的真屈呀！哈哈！
但說到鍋貼，我們東北的鍋貼跟問題中的鍋貼完全不同了。
東北的鍋貼是由包米面摻少量白面和成稍干的糊狀，加酵母發酵后，煎制時用勺子盛一勺倒在燒熱的涂過油的平鍋上，攤成橢圓形餅狀，厚度一厘米左右，煎熟后既為東北的鍋貼兒。
在問題中的鍋貼，在我們這里另有名稱:叫鍋烙、水煎包，如果題主到東北點餐，要嘗嘗東北鍋貼，你肯定會蒙圈的，你得點鍋烙，才能吃到你想吃的！
至于餃子、餛飩其他友們都有十分靠譜介紹，老鐵就不再糊里八涂地胡說了。
【餃子餛飩云吞抄手的區別】蒸餃湯餃都是餃子， (它倆的皮開粉時因蒸煮不同有少少差別)而把生餃子放進大平底鐵鍋里灑幾點水蓋蓋煎得兩邊金黃，熟透上碟叫鍋貼。混沌，云吞，紅油抄手都是薄面皮包肉餡后放水煮的面食，不同地方有不同的口味和叫法，都是云吞一類，廣州酒樓云吞還有一個做法，名很好聽，叫錦鹵云吞是把包好的云吞生炸，炸好之后上碟，以酸甜的五柳及欠汁蓋頂，云吞內里有鮮蝦肥瘦肉粒的鮮味和冬筍爽脆，外表見旦面皮炸得金黃酥脆，汁液酸甜使其食后不膩，色澤五彩繽紛。真是別出心裁，講起都涎垂三尺，而且是普羅大眾吃品有機會到廣州來真的不妨去一試。