珍珠奶茶里的珍珠對身體有害嗎珍珠奶茶對身體有害嗎 _生活百科

我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多，很高興來回答這個問題
說到珍珠奶茶，是很多朋友都喜歡的飲品之一，冰熱皆宜，入口絲滑，奶香和茶香混合的恰到好處，再加上Q彈耐嚼的珍珠，很多小伙伴都戲稱為：續命神器。
但是常常聽到新聞報道說，珍珠奶茶喝多了對身體并沒有好處，珍珠都是皮鞋做的，吃進肚子里有害健康。
對于這個問題，我覺得應該辯證來看。首先，來辟個謠：珍珠并不是所謂的皮鞋做的，而是由木薯淀粉做的。所以并不需要談珍珠色變
再者，任何東西都最好不要過量，過量都會對身體有影響。外面售賣的珍珠奶茶一般添加了比較多的糖類，或者為了追求口感會添加一些香精，或者為了節約成本用的并不是鮮奶而是奶精，里面還有反式脂肪酸，這些對人體都會有一定的危害，比如會造成心血管疾病、肥胖、糖尿病等等。
其實我自己也很喜歡喝奶茶，大家可以試著自己去做，自己做的很放心，其實做法也不復雜，下面我給大家分享一款簡單的珍珠奶茶做法
其實就是分兩個部分：珍珠和奶茶

一、珍珠
珍珠可以自制，也可以某寶買成品搓好的，要簡單些，按照說明煮好就能用
自制可以參照如下的方式：
黑糖 40克 // 水 45克 // 木薯淀粉 75克
1、黑糖和水放入鍋中煮開，將一半木薯淀粉倒入混勻
2、將剩下的一半木薯淀粉倒入，攪拌揉搓成團（每種木薯淀粉的吸水量不同，稀了可以再加一部分粉，干了可以加水）
【珍珠奶茶里的珍珠對身體有害嗎珍珠奶茶對身體有害嗎】3、面團揉至光滑，搓成長條，切成小塊再揉成小圓球
4、容器中放一些木薯淀粉，將搓好的珍珠放入其中滾一圈，篩去多余的粉
5、另起鍋燒開水煮珍珠，水開之后倒入珍珠，煮20分鐘左右再蓋子蓋著悶20分鐘。
6、珍珠煮好后放入黑糖水中浸泡備用。
二、奶茶
可以用斯里蘭卡茶粉，個人喜歡斯里蘭卡茶粉做出來的奶茶，很香濃
以茶粉：開水1：40的比例，將開水沖入茶粉中，蓋上蓋子燜15分鐘，濾出茶湯。
做熱飲：茶湯200ml，牛奶100ml，20ml黑糖漿，攪勻即可，杯中裝泡好的珍珠（想吃多少裝多少）
做冰飲：晾涼茶湯200ml，牛奶100ml，30ml黑糖漿，攪勻。杯中裝冰塊，裝珍珠，奶茶倒入杯中即可。

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