紅薯地瓜干怎么做怎樣做地瓜干軟還好吃 _生活百科

最近提問地瓜干怎么做的朋友特別多，好像地瓜干真的是一道老少皆宜的美食啊，大家都特別喜歡吃地瓜干。記得前幾天好像還不到一周的時間，我已經回答過一個怎樣做地瓜干的問題，今天又有朋友邀請來回答，感謝您的邀請。
因為地瓜干這道美食真的是一道童年回憶。小時候的零食真的非常少，就算有好吃的，爸爸媽媽也會心疼錢，不會經常買零食來給我們吃，但是那個時候家家戶戶田地里都會種地瓜，地瓜比面粉做的饅頭好吃多了，又甜又糯，所以每當到收地瓜的時候，是我們最開心的時候。經常用來煮著吃，烤著吃，或者是蒸著吃，還有一道特別愛吃的，就是曬成地瓜干來吃。那時候的地瓜干都是當成小零食來吃的。曬上一批存放起來，什么時候饞了就會拿出來吃幾塊，那種唇齒留香的感覺真的非常滿足。

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長大了以后還是非常想念童年的味道，所以也會經常做來吃。現在的做法和以前有沒有什么差別，但是地瓜的品種和口感卻變了，接下來從以下幾個方面來說一下，怎樣才能夠做出又軟又好吃的地瓜干。
首先就是要選擇地瓜的品種。現在的地瓜干以前的做法沒有什么不同，但是地瓜的品種和口感卻變了，所以我們一定要選擇好吃的品種。就目前來說，我去菜市場買的時候一定會選擇黃色的山地瓜，因為這樣的地瓜水分又多，而且甜度要高，特別適合烤著吃或者是做地瓜干來吃。還有一種紅色的地瓜叫做蜜薯，這種地瓜非常的修長，長的很細，看起來并不怎么好看，但是吃起來卻很甜。而且他的價格比普通的黃色山地瓜還要貴一倍左右。

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再就是在晾曬的過程中一定不要太暴曬，不要晾的時間過久。我們都知道在制作地打地瓜干之前，是要把地瓜煮熟煮透，然后切成條或者是切成片，然后晾干做成的。那晾的時候就要非常注意，不要直接放在陽光下去暴曬，這樣很容易把地瓜干曬的非常的干，非常沒有水分，吃起來很硬，橡皮條一樣。我們曬的時候一定要找一個陰涼通風的地方，既能夠風干，又不至于暴曬導致很干。而且如果想要地瓜干軟的話，一定不要時間太長，一般兩三天左右就可以。

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地瓜干如果不想讓它變硬，保存也是非常重要的。做好的地瓜干肯定非常多，一次不會吃完，剩下的就要找一個密封的食品袋，把它包裝起來，把口扎緊，然后放入冰箱，這樣子能夠保存很長時間。如果放在外面晾著的話，很容易導致變干就非常難吃了。

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只要按照上面幾點去做的話，地瓜一定會又軟又好吃。喜歡吃地瓜干的，趕緊去試一下吧，自己做的地瓜干好處非常多，也不會加防腐劑，添加劑之類的，是非常綠色安全的健康美食。

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【紅薯地瓜干怎么做怎樣做地瓜干軟還好吃】地瓜蒸熟切薄片，放入烤箱上下火200度20分后取出放涼，接著在入烤箱重復上下火200度烤20分，取出放涼在繼續重復烤共需2小時即完成。

紅薯地瓜干怎么做 怎樣做地瓜干軟還好吃

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