野菜有哪些品種還有哪些野菜 _生活百科

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我國地大物博，在我們廣闊的土地上野菜的種類數不勝數。在食用野菜方面更是歷史悠久，顧名思義，野菜就是野外生長的；而非人工種植的可食用植物。隨著現代人生活條件的提高，了解了養生的重要性，對營養方面也要求更高了。因野菜營養價值高，綠色無污染，大受廣大人民喜愛。原本在農村喂豬的野菜，又重新端上人們的餐桌。以下我就來介紹幾種各地常見可食用的野菜：

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1 ，毛妮菜毛妮菜是河南安徽田間常見的野菜；無毒，嫩株可食用，味道微澀，葉子表面布滿細小的毛絨。葉子富含氨基酸，葉綠素，鐵等營養物質。

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2，面條菜面條菜又名面條棵，麥瓶草，香爐草；長江流域的荒草地，田間地頭常見的野菜之一。面條菜有養陰，清熱，止血調經的作用。因其有澀味，所以燒制此菜前一定要先焯水。

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3，桔梗桔梗是多年生草本植物，別名鈴鐺花，包袱花；雖然其名帶有‘桔’字，卻是跟桔子沒半毛錢關系。桔梗花色漂亮，可作觀賞花卉，可食用。其根可入藥，有祛痰止咳，清熱鎮痛，消炎抗菌等功效。

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4，薄荷薄荷又叫薄荷菜，也叫野薄荷。野生薄荷具有很濃郁的清香味，其葉子可食用，植株可入藥。薄荷具有清熱散風的作用，常用于傷風感冒，咽喉腫痛等癥狀。炎炎夏日，更是防暑降溫的佳品。

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5，苦菜苦菜又叫山苦荬，苦苣菜等。嫩葉為食用部份，略帶苦味，食用前應焯水去除苦味；可煮湯，可炒肉，可做成菜餅等。苦菜營養價值比較高，其含有蛋白質，維生素，食物纖維，鈣，鐵，磷，鋅等人體所需的營養物質。還有清熱解毒，涼血消炎等功效。

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6，車前草車前草常生長在田邊，路旁。全草都可入藥，能清熱降火，利尿，祛痰，明目等藥理作用。

最后總結：野菜營養豐富，具較高的有藥用價值；不僅可食用，還有藥理作用，在食用，養生，防病等方面確實是理想的選擇！

【野菜有哪些品種還有哪些野菜】六十年代，三年自然災害，曾經吃過和見過這些野菜，有薺菜，馬玲菜，灰灰菜，牛舌棵等等，現在人們都富有了，還把野菜當成了美味，挺有意思的。

野菜有哪些品種 還有哪些野菜

野菜有哪些品種還有哪些野菜