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豬肝營養嗎 哪些人不適合吃豬肝

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【豬肝營養嗎 哪些人不適合吃豬肝】

豬肝營養嗎 哪些人不適合吃豬肝

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說起豬肝也是兩級分化的一種食物，有人害怕也有人喜歡 。怕的是含有過多的脂肪和膽固醇，也害怕有污染或是擔心會有大量的重金屬 。喜歡的是豬肝的營養豐富 。
先來看看豬肝的營養檔案
豬肝營養嗎 哪些人不適合吃豬肝

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豬肝的營養價值是很高的，被稱作是營養素的大本營 。除含有豐富的蛋白質外，還含有人體所需的多種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B12等含量都很高 。豬肝的蛋白質也比瘦豬肉含量要多 ， 鐵、鋅、硒、銅、錳等礦物質的含量也很豐富 。
由于豬肝鐵（血紅素鐵）含量非常豐富（每百克鐵含量22.6克）且吸收率高，對于預防和本身是缺鐵性貧血的人群都是不錯的選擇 。同時豬肝中維生素A（每百克含量為4972微克）的含量也非常高，可以很好的呵護眼睛 。
豬肝的營養價值高不假，可是也有“致命傷”！
豬肝營養嗎 哪些人不適合吃豬肝

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由于豬肝中膽固醇（每百克含量為288毫克）含量比較高，是普通瘦肉的3~4倍 。所以說，膽固醇高的人群盡量少食 。除了膽固醇之外 ， 確實肝臟也是小動物們的解毒器官，所以要控制量 。建議一月食用兩到三次，每次控制在50克（一兩）左右 。
總結一下就是豬肝確實是一種營養很豐富的食材，可以吃，控量，購買的時候正規渠道購買就行 。吃的時候搭配新鮮的蔬菜一起吃 。
補血 。