平底鍋燒烤的做法烤生蠔的做法 _生活百科

1.選購新鮮肥美的生蠔，最好在購買時讓市場的人幫忙生蠔殼撬開做基本處理。回到家后應該用刷子將生蠔清洗干凈，如果沒有經過細致處理，很容易影響生蠔口感。在洗之前也可以將生蠔泡一下鹽水，讓生蠔自動把沙吐出來，當然，洗的過程要小心，生蠔殼還是很鋒利的。
2.其實，烤生蠔之前還應該對生蠔肉做基本的處理，否則烤制出來很容易有腥味。一般我是將生蠔肉拿料酒、姜片、鹽、胡椒粉簡單腌制一下，不需要腌制很久，否則整個生蠔口味會很重。
【平底鍋燒烤的做法烤生蠔的做法】3.準備蒜蓉。這是烤生蠔最重要的一步?。。〈笏獍?nbsp;，剁成蒜蓉，用小火對蒜蓉進行炒制。很多人在炒蒜蓉時很容易將其炒糊，其實在炒的過程中應該不斷地翻動，不然蒜蓉很容易粘過，如果你真的是個手殘黨，在炒之前也可以將蒜本身的粘液洗掉，這樣就不容易炒糊粘鍋。4.將炒好的蒜蓉加入少量的油、鹽、小米椒等，平鋪在生蠔上，準備工作就此結束。5.烤生蠔一般有兩種方法：一種是直接放在燒烤架上烤。這種烤制方法需要觀察生蠔的成熟度，但是一般用炭火烤制生蠔需要花15分鐘；另一種是放在燒烤爐里烤。將烤箱預熱10分鐘，溫度200度，用下火烤制20分鐘，如果烤箱不分上下火，可以用錫紙將整個生蠔包住，避免生蠔因為過熱而烤糊。以上，就是烤生蠔的方法，希望采納！

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放蒜茸、蠔油、鹽、生抽、花生油腌一下

平底鍋燒烤的做法 烤生蠔的做法

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