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1、首先，選擇材料 ， 要選擇沒有蟲眼，扁平不要鼓起來的 。判斷方法可以用手捏，緊致無彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時(shí)要掐頭去尾，掰成一小段一下段 。
2、鍋內(nèi)將水燒至沸騰，將清洗過后的豆角倒入燙1-2分鐘 ， 攪拌，撈出后立即倒入冷水中使其降溫 。
【豆角速凍方法 速凍的步驟有什么】3、將降溫后的豆角取出，放置陰涼處晾干，或者用風(fēng)扇吹，放到空調(diào)環(huán)境下也可 。
4、將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里 ， 放入冰箱的冷凍室即可 。
5、然后冷凍好的豆角食用時(shí)即可拿出，要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至?xí)冑|(zhì) 。
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