防癌抗癌食物50種哪些食物可以防癌 _生活百科

生活中有很多抗癌、防癌的食物，比如大蒜，可有效抑制皮膚癌、肺癌。番茄，現已證實能預防前列腺癌、肺癌、乳腺癌和胃癌。酸梅，能夠輔助宮頸癌的治療。蘆筍，對皮膚癌、直腸癌有一定作用。綠色蔬菜，其含有的類胡蘿卜素能去除我們人體內的自由基，從而達到預防癌癥的效果。還有很多水果亦可以防癌，以藍莓為例。

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我國1981年才開始引進并試載藍莓，經過幾十年的發展，市場上售賣的有關藍莓的各種飲品和食物受到廣大群眾的喜愛，之所以受到喜愛，不僅因為藍莓的口味獨特，還因為它潛在的營養價值。

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一、抗癌、防癌
癌變過程主要分為誘發、促進、發展3個階段，這3個階段均與自由基攻擊DNA以致其損傷有關。而藍莓花青素具有極強的抗氧化能力，是一種天然自由基清除劑，能夠保護組織細胞免受自由基的氧化損傷。相關研究已經證實，藍莓花色苷對多種癌變有不同程度的抑制作用，如結腸癌、乳腺癌、皮膚癌、肝癌、肺癌等，亦有研究新發現藍莓花青素可通過阻塞有活性的分裂素蛋白致活酶路徑來抑制腫瘤的發生。

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二、提升自身免疫力
藍莓主要通過所含豐富的鉀元素及花青素來來增強免疫力的。鉀有助于調節體液平衡及對蛋白質的利用，激發造血功能、解毒功能，促進傷口愈合，增強骨質來提升機體抵抗力；花青素則可以激活機體免疫系統，減少血清免疫球蛋白的侵害，激活巨噬細胞，從而曾慶機體的免疫力。

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三、增強視力
醫學臨床研究發現，藍莓中含有的花青素具有活化視網膜的作用，能夠促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力，防止眼球疲勞。

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四、預防心腦血管病
藍莓通過降血壓、血脂，從而在一定程度上預防心腦血管疾病的發生。其機制主要是藍莓花色苷通過調節血管的收縮來調控血壓在正常范圍內，降低血管病的發生率。醫學上講低密度脂蛋白膽固醇的升高會影響心腦血管，而藍莓花青素能降低低密度脂蛋白膽固醇及膽固醇的水平，從而預防血栓的形成，進而有效抑制動脈粥樣硬化斑塊的形成，最終保護了心腦血管。

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【防癌抗癌食物50種哪些食物可以防癌】文：盧冬冬/王傳航教授
飲食和癌癥的關系很密切，飲食防癌的主要原則有：
1、調整飲食結構，平衡膳食，高纖維素、高維生素、低脂肪飲食。高維生素的食物來源于蔬菜水果，高纖維素的食物來源于蔬果和粗雜糧，要少吃肥肉、動物內臟、油炸食品、加工肉類等高脂肪食物，適量吃魚蝦、雞鴨、瘦肉等。每天攝入不同顏色的蔬菜水果，如洋蔥、白菜、大蒜、菜花、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜、蘿卜、金針菇、香菇、木耳、獼猴桃、蘋果等都有較好的防癌、抗癌功效。常吃豆制品可以降低乳腺癌、前列腺癌、結腸癌等的發病風險。

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2、經常喝淡茶水，如紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等也有助于預防癌癥。

防癌抗癌食物50種 哪些食物可以防癌

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