可頌面包怎么吃可頌面包怎么加熱 _生活百科

可頌面包
【可頌面包怎么吃可頌面包怎么加熱】可頌面包又稱羊角面包，可頌在法語里是羊角的意思。食材有面粉250g、糖60～80g、牛油100g、啤酒酵母20g、蛋4顆、果醬適量等。做可頌必須具備的工具有：鋒利的輪刀或者其他的刀、搟面棍等。
基本信息
中文名：可頌面包
外文名：Is the bread
別稱：羊角面包
主要原料：面粉、糖、牛油、啤酒酵母、蛋
營養成分：蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素
適宜人群：普通人群
防腐劑：否
制作方法
做法一
可頌面包
材料：
面粉250g 。糖60～80g 。牛油100g 。啤酒酵母20g 。蛋4顆。鹽少許。果醬適量。
做法：
將過篩的面粉與糖混合,加入軟化的牛油、加入溫水的酵母和4顆蛋黃。面團搓揉約15分鐘后,將蛋白加上鹽打泡后一并放入面團中。將面團分成數個小面團,將之塑成等腰三角形。
再將少許的果醬一一放在三角形的一角,并且小心地將三角形卷起成柱體。把可頌放置涂上油的烤盤上,并放入微溫的烤箱中約1～2小時,使之發酵。放入230℃的烤箱約10～15分鐘,待可頌略成深色即成可頌
做法二
可頌面包
主料：
草莓4顆，香蕉半根，巧克力2片，可頌面包1個
輔料：
薄荷(葉)適量
做法：
1.可頌面包攔腰剖成兩半;
2.夾進巧克力片、草莓片、香蕉切片、薄荷葉即可。
做法三
可頌面包
用料：
面包粉190克，低筋面粉70克，酵母(干)4克
輔料：
黃油165克，奶粉8克
調料：
食鹽5克，細砂糖25克，水140克
做法：
1.留出140克黃油，將其它原料混合打至面團光滑的擴展階段，立即搟成大片放入冰箱冷凍30分鐘
2.冷凍面團的時候將140克黃油放在桌上撒高粉，將片黃敲打成薄片
3.冷凍好的面團搟開，第一步中留出的黃油放中間，四角折上來，捏緊收口
4.將面團搟成長方形的大片后，自左右各1/3處向中間折，完成第一次3折
5.一次三折完成后的面團旋轉90度，再次搟開三折，兩次三折之后的面團放入冰箱冷藏15分鐘后再進行第三次三折
6.將三次三折折好的面團搟開至 4毫米厚，用利刀修去側邊后，分割成底邊為9厘米，高為18厘米。的等腰三角形(迷你為7：12)
7.將三角形從底邊開始卷起來，尖角朝下，排入烤盤中，放溫暖濕潤處，低于35℃，進行最后發酵
8.發酵結束，表面刷蛋液在表面一層上，入預熱220℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘
營養價值
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。
全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。
食用禁忌
1、盡量避免吃丹麥面包，丹麥面包的特點是要加入20%~30%的黃油或起酥油，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸” 。
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪，不宜多食。一些面包會含有更高的熱量，是因為在制作的過程中，增加了鹽、糖和食用脂肪。

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