無水蛋糕怎么做什么是無水蛋糕 _生活百科

你好，很高興回答你的問題，無水蛋糕是指把雞蛋打發了以后，加入適量的面粉，用烤箱烤出來的蛋糕，因為全程沒有使用水，所以叫無水蛋糕。
無水蛋糕的步驟：
第一，一個深一點的盆里打入雞蛋，加入適量的白糖（還可以加上點蜂蜜，這樣味道會更好），用打蛋器高速打發，這個過程可能持續五分鐘。
第二，提起打蛋器滴落的蛋液不容易散開，就說明雞蛋打發好了，分次少量的加入面粉，攪拌均勻，要攪拌至無顆粒狀。
【無水蛋糕怎么做什么是無水蛋糕】第三，準備一個蛋糕模具，刷上少量植物油，倒入攪拌好的蛋液面糊，（注意每個模具里倒上八分滿就可以了）。
第四，把模具放入烤箱中，烤箱中層180度烤15分鐘，香噴噴的無水蛋糕就做好了。
以上就是我做無水蛋糕的步驟，但是我也總結了3個需要注意的事項：
1、一定要準備一個深一點的盆，以免打發雞蛋的時候會溢出來。
2、加面粉的時候一定要少量多次，攪拌的時候一定要上下攪拌，不要轉圈的攪拌，那樣容易把打好的雞蛋泡給消掉。
3、模具中最多到八分滿就可以了，不然烤的過程中會溢出來。
希望我的回答能讓你滿意，謝謝！
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無水雞蛋糕是全程不加一滴水，只是用別的液體代替了水，比如說牛奶，但是做蛋糕別的食材該加的都是要加的o ，不然蛋糕松軟度口感會不好的

無水蛋糕怎么做 什么是無水蛋糕

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