兔子肉如何去腥兔子肉怎么做才好吃又簡單 _生活百科

兔兔那么可愛，怎么可以吃兔兔——啊，真香！兔肉營養價值很高，高蛋白低脂肪，并且肉質細嫩，可以拿來紅燒、爆炒、干煸、燒烤、燉湯等等多種吃法，下面分享一下家常紅燒兔的具體做法。

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食材兔子半只
姜1小塊
蔥1段
蒜3瓣
花椒1g
八角2個
【兔子肉如何去腥兔子肉怎么做才好吃又簡單】桂皮1小塊
香葉3片
干辣椒3個
生抽20g
老抽5g
料酒25g
白糖10g
鹽適量
1.兔肉洗凈后斬塊，姜蒜拍扁，香料用水沖洗一下。
2.鍋中燒水，兔肉冷水入鍋，倒少許料酒，水開后撈出，用流動清水沖洗干凈。
3.起鍋燒油，放入蔥姜蒜、干辣椒炒香后下兔肉，香料，炒至兔肉表面發黃后，沿鍋邊烹入料酒，倒入生抽，老抽，鹽，白糖翻炒均勻。
4.倒入開水沒過兔肉，燒開后蓋蓋轉小火燉煮30分鐘，之后開大火收汁即可。
小貼士
1.也可以加入土豆，胡蘿卜之類的蔬菜一起燉煮，味道也很不錯。
2.開水也可以換做啤酒，去腥提鮮的同時也會使肉質細嫩，家庭做法，哪個現成用哪個。
3.喜歡辣味的可以增加干辣椒用量或者在最后切入青椒，這里面放幾個基本吃不出辣味，主要是去異味。
做好的兔肉，肉質鮮美，咸香入味，濃郁的湯汁用來拌面，拌飯都非常好吃，簡單又美味，試試吧！

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兔子肉如何去腥 兔子肉怎么做才好吃又簡單

兔子肉如何去腥兔子肉怎么做才好吃又簡單