野生水芹菜可以吃嗎 _生活百科

一，水芹菜的基本情況
1，名稱及分類地位：水芹菜是一個通稱；它的正式中名叫水芹，這個名稱來源于《本草經》，在《中國植物志》中確定為正式中名；別名在東北叫野芹菜；全國通稱水芹菜。為傘形科水芹屬植物。
2，分布及生境：分布于全國各地；野生者通常生長在山谷和平原淺水中，山坡濕地、低洼地方、水溝旁也常見，

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人們也在村莊周圍栽培。

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3，外形特點：多年生草本，高10-80公分，莖直立或匍匐，下部節上生根；葉為一至二回羽狀分裂，輪廓為三角形或三角狀卵形，長3-15公分，裂片邊緣有不整齊圓鋸齒，葉柄長十公分左右；復傘形花序頂生，小傘形花序有花10-25朵，花瓣白色，六七月開花；

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果實圓柱狀長圓形，長三毫米左右，側面有棱脊，八月果實成熟。
4，主要用途：第一，嫩莖葉可作蔬菜食用；第二，全草和根藥用，有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血等作用，可治療高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折等疾病。藥用時請遵醫囑。
【野生水芹菜可以吃嗎】二，山野菜水芹菜怎么做好吃
采摘時間是四月前后；食用部位是嫩莖葉；做法除去根部和老莖，洗凈浸泡一小時左右，焯水處理后可切斷做菜；吃法主要做涼拌菜

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和炒肉菜等，

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味道鮮美爽脆可口。人們喜愛食用。
吃過的，用嘴吃