油條的做法和配方酥脆蓬松泡打粉怎么做油條蓬松好吃 _生活百科

大家好，我是小強今天回答的問題是：怎樣做油條蓬松？
今天跟大家分享的是奶香小油條，非常好吃，酥脆蓬松，奶香味十足。做法簡單，只要掌握好面的醒發過程，油溫的控制，一般都不會失敗，配料：面粉，牛奶，酵母，小蘇打，鹽，雞蛋
1.準備一斤普通的面粉，加入5g酵母粉，（酵母要用溫牛奶化開）1g鹽
3克的小蘇打攪拌均勻，倒入溫牛奶，一邊加牛奶一邊攪拌，再加入一個雞蛋繼續攪拌要軟一點，和好的面團要反夏揉搓3次，最后一次不用揉，上面刷一層油，用保鮮膜封?。旁諼屢π遜?。
2.在案板上刷一層油，把醒發的面團取出來，放在案板上整理成長條形，輕輕的按扁，用搟面杖搟成寬10厘米厚1厘米的長條形，上面再抹上一層油，蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘，醒發好之后，把這個長條切成多個寬2厘米的寬條，然后把兩條落在一起，用筷子在油條的中間豎著輕輕的按一下，然后再把它徹底切斷，就是一個小油條的形狀了，用這個方法把長條都分成多個小油條的形狀。
3.油溫6成熱的時候下鍋炸,炸的過程中不斷地輕輕翻動，使他們受熱均勻，直到炸至金黃，撈出控油就可以了
我是小強以上是我的看法，希望對大家有所幫助，謝謝。

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揉成面團后靜置3小時，這樣可以使油條又軟又蓬松。炸油條具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：面粉 500克、油條膨松劑 20克、玉米油適量、豆油適量。
1、首先盆中放入膨松劑和面粉。
2、加入水，揉成一塊面團，抹點油發醒3小時。
3、3小時后把面團拉長搟薄。
4、切好。
5、拿兩塊差不多的放一起，用筷子壓一下。
6、鍋內放油加熱，放入油條胚炸。
【油條的做法和配方酥脆蓬松泡打粉怎么做油條蓬松好吃】7、炸好后拿出，做好了。

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油條的做法和配方 酥脆蓬松泡打粉 怎么做油條蓬松好吃

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